炎炎夏日，清爽的果汁是最好的解暑降温神器了！
现在大街上的果汁店门口也一定排满人群，就连朋友群晒美食也定少不了一杯果汁的身影。
果汁有好多种变身，果汁饮料、果味饮料、浓缩果汁、非浓缩果汁等等，让人眼花缭乱，不知道究竟哪种好。不过，看懂标签，找到纯度高的果汁，就是好果汁。
果汁含量50%以上，才是真果汁
果汁含量50%以上，才是真果汁
果汁主要是由水果原汁（也叫“原果汁”，就是100％的纯果汁）制作而成。其中，原果汁的含量要占据果汁总量的50%以上，而果汁含量为50%以下的，就称作果汁饮料。
果汁饮料
果汁饮料中的原果汁含量，大概只有10%~20%，高一点的可到30%左右，剩下的主体成分就是水和糖了。
被如此稀释之后，果汁饮料无论香气还是口感，与果汁相比大大下降，所以果汁饮料中往往会添加“香精”“增稠剂”“甜味剂”“酸度调节剂”等食品添加剂来增加适口性。因此与果汁相比，果汁饮料的纯度与营养价值都大打折扣。
果味饮料
市面上还有一些“果味饮料”，其中原果汁的含量更低，只有区区个位数，有的甚至一滴果汁成分都没有，纯属于食品添加剂勾兑出来的带有果味的饮料而已。
所以，买果汁时一定要关注包装上的配料表，认清哪些才是真果汁。一般瓶装果汁都会在标签中明示其原果汁的含量比例，大家应尽量选择原果汁含量高的果汁。
100%FC果汁，也是配出来的
FC果汁即浓缩还原果汁，是指在浓缩果汁中，加入与果汁浓缩时失去的天然水分等量的水，从而制成的汁液，也可以称为100%果汁。浓缩还原果汁的生产过程，多了高温浓缩和加水复原这两个步骤。
高温浓缩的目的是为了蒸发掉原果汁中的一部分水分，变成浓缩果汁，便于储存和运输，但是在高温浓缩的过程中，营养物质和风味物质损失较多。有些产品只有水+浓缩果汁，有些产品还标示有添加剂、糖，不过此类果汁都不能称为鲜榨果汁。
100%纯生榨NFC果汁才是纯果汁
只有“原果汁”是真正用新鲜水果压榨分离而成，不含其他任何添加物，也就是100%纯果汁。
NFC是英文Not From Concentrate的缩写，中文称为"非浓缩还原汁"，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装(不经过浓缩及复原)，完全保留了水果原有的新鲜风味。
如今市场上绝大多数的纯鲜果汁，其实只是一般的浓缩还原果汁，是将浓缩果汁兑以水、糖、防腐剂等还原成可喝的果汁。由于经过浓缩与还原的复杂加工，其新鲜度及口感均无法与NFC产品相比。
好了，看完以上果汁种类的介绍后，你是不是对果汁又有了新的理解呢？最重要的要记住了，买果汁要看先看果汁含量！
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