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茶叶营养与功能

来源：泰然健康网时间：2024年12月06日 08:05

spContent=人间有仙品，茶为草木珍。茶既是“柴米油盐酱醋茶”，为生活的必需品，亦可“寒夜客来茶当酒”，为招待客人的佳品，且“茶为万病之药”，能强身健体。饮茶不仅可提神、消食、解渴，给人们带来生理上享受，亦可令人精神愉悦、修身养性、陶冶情操。因此，让我们一起来探讨茶的神秘，品出健康美丽人生。

课程概述

《茶叶营养与功能》课程是茶学专业的专业基础课，也是面向广大学生开设的拓宽知识面、促进身心健康的通识教育课。该课程共32学时，2个学分，系统地讲述了茶叶的营养、功能及其与人体健康的关系。通过本课程的学习可让更多的人了解茶、认识茶、爱上茶，进而合理利用茶，达到修身养性、强身健体的目的。

授课目标

通过本课程的学习，学生可以了解茶的起源、发展与分类等相关知识，掌握茶叶的营养成分、功能成分及主要功能，掌握不同茶类的保健功能及作用机制，了解茶对常见疾病的防治功效及茶对精神卫生的作用，学会以茶美容、以茶养生，掌握科学饮茶方法及科学饮茶与健康的关系。

课程大纲

预备知识

证书要求

课程成绩由四部分组成，评分标准如下：

1. 单元测试：占40%，客观题。

2. 章节作业：占15%，主观题。章节作业需要学生互评，每人至少互评5份。未参与互评的学生将给与所得分数的30%；互评少于3份的学生将给与所得分数的60%；互评3份的学生将给与所得分数的80%；全部完成互评的学生将给与所得分数的100%。

3. 课程讨论（20%）：针对“课堂交流区”中老师发起的话题参与讨论（考察活跃度和质量）。

4. 课程考试：占25%。

参考资料

本课程专用配套教材为中国轻工部“十三五规划”教材：

杨晓萍. 茶叶营养与功能［M］.第一版.中国轻工业出版社，2018

配套教材购买途径：当当网、亚马逊、京东等