到了小满，我们可以吃点什么

　　小满是皮肤病的易发期，所以饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物。

　　如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等；

　　忌食高梁厚味，甘肥滋腻，生湿助湿的食物，如动物脂肪、海腥鱼类、酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物，如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海鱼、虾、蟹各种海鲜发物、牛、羊、狗、鹅肉类等。

　　小满季节养生食疗方：

　　1．土豆粥

　　配料：土豆100克，灿米100克。桂花100克，白糖100克。

　　做法：将土豆削洗干净，切成小块。洗净灿米，放入锅内，加适量水煎煮，烧沸后加入土豆熬者成粥，然后再调入桂花、白糖。作早餐顿食。每日1剂，连用10日。

　　此方可治疗皮肤湿疹。

　　2．水蛇蟾蜍粥

　　配料：水蛇l一2条，蟾蜍2．4只，粳米适量。

　　做法：剥去蟾蜍外皮，去掉头、爪、内脏，洗净后切小块，剥去水蛇外皮。去掉内脏。放入开水中煮熟．拆肉去骨，再入蟾蜍肉一起放入锅内，加粳米（或糯米）煮粥，调味食。每日1次，连服数次。

　　此方可治疗皮肤湿疹。

　　3．冬瓜薏米粥

　　配料：冬瓜30克，薏米50克。

　　做法：二者同煮为粥。每日1剂，早晚服用，每7～10天为l疗程。

　　此方可治疗皮肤湿疹。

　　4．薏米红小豆粥

　　配料：薏米30克，红小豆15克。

　　做法：红小豆水浸半日，与玉米须、薏米同煮为粥。每日1剂，早晚服食。

　　此方可治疗皮肤湿疹。

　　5．绿豆海带汤

　　配料：绿豆50克，海带50克。

　　做法：煮汤。

　　此方可治疗皮肤湿疹及皮肤瘙痒。

　　6.桑椹百合青果汤

　　配料：桑椹30克，百合30克，大枣10枚，青果9克。

　　做法：上述各味共同煎服，每天l剂，连服10～15剂。

　　此方可治疗皮肤慢性湿疹。

　　7．芹菜煮豆腐

　　配料：芹菜20克，豆腐30克，盐适量。

　　做法：共同煮熟，加食盐调味服食。饮汤吃芹菜、豆腐。注：一方单用芹菜加油盐治湿疹也可。

　　此方可治疗阴囊湿症。

　　8．车前瓜皮薏米粥

　　配料：冬瓜皮30克，薏米30克，车前草15克。

　　做法：三者洗净一同煮粥，煮熟后拣去车前草。饮汤吃薏米。

　　此方可治疗阴囊湿症。

　　9．红杞活鱼

　　配料：枸杞15克，活鲫鱼750克，香菜6克，葱、醋、抖酒、胡椒面、姜末、盐、味精、香油、猪油、清汤各适量。

　　做法：将鲫鱼去杂，香菜切成段，葱切成葱丝。锅放猪油烧热，依次放入胡椒粉、葱、姜，随后放入清汤、盐、味精，放入鲫鱼。待烧沸后，将枸杞下铁锅，移文火上炖20分钟，洒入香油即成。佐餐食，饮汤吃鱼肉。

　　此方可治疗阴囊湿症。

　　10．芹菜拌豆腐

　　配料：芹菜150克，豆腐1块。食盐、味精、香油少许。

　　做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。

　　此方具有平肝清火、利湿解毒之功效。清凉适口，是适宜夏令食用的菜肴。

　　11．冬瓜草鱼煲

　　配料：冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。

　　做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。

　　此方具有平肝、祛风、利湿、除热之功效。

　　12．青椒炒鸭块

　　配料：青椒150克，鸭脯肉200克。鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。

　　做法：1．鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干；将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆；青椒去籽、去蒂洗净后切片。

　　2。锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒。待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。3．锅内留少许油。加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。

　　此方具有温中健脾，利水消肿之功效。

　　13．荸荠冰糖藕羹

　　配料：荸荠250克，藕150克，冰糖适量。

　　做法：荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入冰糖再炖lO分钟，·起锅即可食用。

　　此方具有清热利湿，健脾开胃。止泻固精之功效。

　　14．绿豆海带汤

　　配料：绿豆30克，海带20克，鱼腥草15克，白糖适量。

　　做法：洗净绿豆、海带，同鱼腥草放锅内加水煎汤。饮汤吃海带、绿豆。每日1剂，连用1周。

　　此方可治疗皮肤湿疹。

（责任编辑：实习陈志强）

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