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螃蟹的相克食物

来源:泰然健康网 时间:2024年12月06日 11:02

所谓“食物相克”是指某种食物与另外食物同时食用导致中毒的一种说法,但这类说法在临床上并没有相关的科学依据。在保证螃蟹与其他食物适量摄入的情况下,一般不会对机体产生明显影响。但是某些食物中的营养成分,可能会与螃蟹中的成分发生反应,从而会降低螃蟹与相关食物的营养价值,甚至影响胃肠道功能,比如含鞣酸类的食物、高脂类食物、寒性食物等。

1、含鞣酸类食物:柿子、葡萄、黑枣、菠菜、山楂、绿豆、石榴、李子、桃、浓茶等食物中含有鞣酸成分,若与螃蟹同食,鞣酸会与螃蟹中的蛋白质发生反应,在胃肠道中生成难以被消化吸收的鞣酸蛋白质沉淀。适量同食时一般不会产生严重影响,但是大量同时食用,可能会影响机体对于营养物质的吸收,降低螃蟹营养价值,同时对于胃肠敏感人群,还可导致腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状;

2、高脂类食物:螃蟹属于高蛋白食物,且蟹黄、蟹膏中的脂肪含量较高。在食用螃蟹时还应该注意减少花生、松子、核桃、肥肉、巧克力、动物内脏等高脂肪类食物的摄入量,以免加重胃肠道负担,甚至引起腹痛、腹泻、腹胀等不适症状;

3、寒性食物:螃蟹性寒,长期大量食用寒性食物,也会影响胃肠道正常功能,因此在食用螃蟹时,还应该避免同时食用过多的冰激凌、雪糕、冰饮料、冰水、梨、西瓜、香瓜等同类型的寒性食物。

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