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吃螃蟹的注意事项，揭秘吃螃蟹的五大禁忌

来源：泰然健康网时间：2024年12月06日 11:08

螃蟹，富含蛋白质以及微量元素，不仅味道鲜美可口，还有很高的营养价值，具有美容养颜、清热解毒、润肝、通经络等作用，所以螃蟹这道菜人人都喜欢，但不是每个人都能适应它，有些人是因为体质的原因，而有些人确实因为没有掌握正确的吃法，那么迟螃蟹要注意哪些事项呢?

1、禁与柿子同时食用

从食物属性看，螃蟹与柿子都属寒，如果同时食用，两两相加，其寒性更强，容易伤及脾胃，尤其是体质虚寒者更不能同时吃二者。吃螃蟹的注意事项，揭秘吃螃蟹的五大禁忌

从食物的组成成分来看，柿子中含有鞣酸，而蟹肉含有丰富的蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易被消化，那么容易使食物留在肠内发酵，并伴有腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒现象。

除了不能与柿子同食外，螃蟹还与梨子、香瓜、花生等食物也不能同食。

2、禁食用死螃蟹

死后的螃蟹体内会有寄生细菌繁殖并且迅速地扩散到蟹肉中，使得螃蟹体内丰富的蛋白质都分解成为组织胺。这组织胺随着螃蟹死的时间推移，会不断增多，毒性越来越大。即使把死了的螃蟹煮熟煮透，采用高温杀菌，但毒素仍然不易被破坏，食用后会引起面颊潮红、心跳加速、恶心呕吐、头昏等不良反应。

3、禁食用醉螃蟹、生螃蟹

螃蟹生活在海、湖等易滋生细菌的地方，体内含有各种各样的病源微生物，尤其是螃蟹体内的肺吸虫很容易就会感染幼虫卵，并且有很强的抵抗力，如果只是用白酒、黄酒浸泡螃蟹，并不能将肺吸虫以及其有虫卵彻底杀死。所以在吃醉蟹、生蟹时，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血等现象，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪等疾病。

4、禁食用过多的量

蟹肉性寒，对于脾胃虚寒者应少吃，以免引起腹泻、腹痛等不良现象。所以，吃螃蟹不能吃太多，要适量。

5、禁食用螃蟹的“四部件“

螃蟹的“四部件“分别是指蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹鳃，这四个部位含有大量的寄生虫，高温不能将其全部杀死，所以在吃螃蟹时，要将这四个部分挑出来、扔掉。

各位，在享用美味的螃蟹时，也不要忘记这些注意事项哦，否则会很容易产生不良反应的。还有就是那些过敏体质的、有高血压、动脉硬化、胃病等人群，也不能吃螃蟹，否则会加重病情的。