吃螃蟹要注意什么?螃蟹不能吃什么部位？

吃螃蟹要注意什么?螃蟹不能吃什么部位？吃螃蟹有些事必须格外注意，没有正确的吃螃蟹，极易引起身体的不适，吃螃蟹具体有哪些禁忌你知道吗？

一、不能吃死螃蟹

死蟹体内存在寄生物，寄生物繁殖并扩散到蟹肉，会使蛋白质分解产生组织胺。蟹死期越长，体内组织胺积聚越多，毒性越强。死蟹即便煮熟煮透，内部的毒性也不易被破坏，食用后还会引起恶心呕吐、脸颊潮红、心跳加快等症状。

二、隔夜螃蟹不能吃

蟹类是含组胺酸较多的食物，剩下来的蟹类夜间会分解成组胺，在某些维生素的作用下，回锅加热可杀死病源微生物，但不能破坏组氨酸，从而引起中毒。所以，吃螃蟹一定要谨记，现蒸现吃，时间不超过4小时。

三、不吃生螃蟹、醉螃蟹

蟹体内含有多种致病微生物。特别是肺吸虫幼虫卵在其体内感染度极高，抵抗力极强，仅用黄酒、白酒浸泡不能杀死。生食蟹、醉蟹，这种吃法极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，若寄生虫入脑，还可引起麻痹。食用蟹类很讲究，所以我们在购买蟹类时一定要仔细挑选。

四、不吃螃蟹的“四件套”

蟹胃，即蟹壳中的三角形骨质包，先吃蟹壳部分，用小勺把蟹胃中间的部分舀出来，轻轻吮吸外面包着的蟹黄；

吃螃蟹身体，要先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。我们需要把蟹身六角形的中间片状物挑出，这些是蟹心的部分，是不能吃的；

蟹肠，它的胃部通过蟹脐连接一条黑色的线；

蟹鳃，它的两行软绵绵的东西，像蟹腹，都应该丢掉。这个点吃螃蟹一定要记得哦。

五、螃蟹不与茶水，柿子等同食

茶水会冲淡胃液，蟹类和茶水不能同时食用。与柿子也不宜同时食用，柿子中的鞣酸成分较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，引起消化不良，凝固的物质发酵后，可能引起呕吐，腹泻，花生仁脂肪含量高，油腻之物与冷利蟹同食，易引起腹泻。冰淇淋、冰淇淋等属于寒凉的东西，会降低肠胃的功能。番茄也不要和螃蟹一起吃，两者都是寒冷的食物，一起吃容易引起腹泻喔。永远不要吃那些和螃蟹相克的食物哦。

六、不要一次吃太多

螃蟹属寒性，蟹黄中的胆固醇含量很高，所以不宜吃太多，一般人每次不能超过1斤，少吃为宜，一周食蟹多不能超过3次哦。

许多食物都有他的吃法，都说病从口入，如果盲目去吃这些食物，很容易造成疾病。要将就方法，了解更多美食的知识，有助于你辨别食物，从而吃上更好的美食。

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