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中国婴幼儿喂养指南手册.doc

来源：泰然健康网时间：2024年11月23日 04:05

《中国婴幼儿喂养指南》目录一．婴幼儿的营养需求及食物来源 1．婴幼儿的营养需求 2．婴幼儿所需营养素的食物来源二．孕前、孕期及哺乳期的营养准备 1．孕期营养准备的重要性 2．孕产期及哺乳期的营养指导三．母乳喂养 1．母乳喂养 2．部分母乳喂养四．人工喂养 1．20世纪母乳代用品的发展历程 2．母乳代用品的种类 3．人工喂养注意事项五．泥糊状和固体食物（辅食）的添加 1．及时添加泥糊状和固体食物（辅食）的重要性 2．添加泥糊状和固体食物（辅食）的方法 3．培养良好的饮食习惯六．婴幼儿营养状况评价 1．营养状况的评价内容 2．营养状况的评价方法七．早产、低出生体重及常见疾病时婴幼儿的喂养 1．早产及低出生体重儿的喂养 2．常见疾病时婴幼儿的喂养八．婴幼儿常见的喂养问题 1．溢奶 2．食物过敏 3．婴儿腹痛 4．便秘 5．龋齿九．儿童食品安全附录一．婴幼儿的营养需求及食物来源人体所需要的营养素有40 多种，任何一种营养素的缺乏或过量都会导致相应的疾病。有些营养素摄入不足时，会使人产生饥饿的感觉。但大部分营养素缺乏时，并不会产生饥饿感，这种“看不见的饥饿”尤其需要注意。 1．婴幼儿的营养需求婴幼儿阶段（出生到3 岁）生长发育迅速，对于营养素的需求很大，但消化吸收能力还不成熟。因此，婴幼儿阶段的喂养非常重要，对其一生的发展具有关键性的作用。婴幼儿需要哪些营养？与成人一样，婴幼儿所需要的营养素有40 多种（见表 1-1），这些营养素分布在各类常见食物中。但婴幼儿对各种营养素的需求与成人不同，如果在一定的时间内婴幼儿摄入营养素的量和比例能够满足他们的需求，就能保证营养的均衡。表 1-1 婴幼儿所需营养素的种类营养素种类蛋白质由20种氨基酸构成，其中以下9种人体无法自身合成，必须从食物中摄取：亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸。有些氨基酸成人可自身合成，但婴儿却无法合成，如牛磺酸。脂类由多种脂肪酸构成，其中多不饱和脂肪酸如亚油酸、a-亚麻酸、花生四烯酸（AA）、二十二碳六烯酸（DHA）等对婴幼儿尤为重要。碳水化合物由各种糖类组成，如单糖、双糖、多糖等，婴儿需要的主要是乳糖。矿物质 6种常量元素：钾、钠、钙、镁、磷、氯；8种必需微量元素：碘、铁、锌、硒、铜、钼、铬、钴。维生素 14种：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱，对婴幼儿比较重要的还有肉碱。水　特别提醒：虽然维生素和矿物质对婴幼儿是十分重要的，然而也不能给宝宝过多摄入或滥用维生素和矿物质，否则会对宝宝身体有不利的影响，常见的有维生素 A、D 中毒、补钙过量等。 2．婴幼儿所需营养素的食物来源婴幼儿所需的营养素主要来源于核心的婴幼儿食物，婴儿的主要食物是母乳或母乳代用品。从4~6 个月龄开始，逐步从单纯靠母乳或母乳代用品逐步向母乳以外的其他食物过渡； 1 周岁到满3 周岁之前，则从婴儿期的以乳类为主食物过渡到以谷类为主，奶、蛋、鱼、禽、肉、蔬菜和水果的混合膳食（见表 1-2）。单一食物只提供有限的营养素，所以宝宝进入幼儿期后，应注意多种食物的合理搭配。营养素主要功能主要来源蛋白质构成人体组织；合成各种酶、激素和抗体；给人体提供能量等奶、蛋、肉、鱼、禽和豆类脂肪人体能量的贮存形式；维持体温正常；保护脏器等烹调用的植物油、动物油和肉类碳水化合物提供人体能量谷类、水果、土豆、豆类钙构成骨骼和牙齿；维持肌肉、神经正常活动等奶和奶制品、蔬菜和豆类铁构成血红蛋白瘦肉、肝脏、动物血和强化铁的婴儿食品碘促进婴幼儿生长发育和大脑智力发育海产品、蔬菜和强化碘的食品维生素A 维持宝宝正常的生长发育和皮肤、口腔及眼黏膜健康乳汁、肝脏、蛋黄和胡萝卜、桔黄色水果和蔬菜维生素C 辅助贫血的防治；增强对疾病的抵抗力新鲜水果、蔬菜维生素D 促进钙、磷代谢肝脏、蛋黄小贴士：膳食纤维：宝宝步入幼儿期后，食物中还包括许多非营养成分，如纤维素、果胶等，统称为膳食纤维。膳食纤维不能被人体吸收利用，但是很重要，可以促进肠蠕动，避免便秘。小贴士：强化多种营养素的婴儿食品：婴幼儿期间，容易出现某些营养素

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