以名茶为底 碧生源新式茶饮获年轻消费者青睐

我国消费市场中的保健茶，以茶为主配有适量中药，既有茶味，又有轻微药味，并有保健养生作用的饮料。如碧生源牌清源茶，主要成分为决明子、陈皮、绿茶等天然植物，经国家市场监管管理总局批准，具有“通便”保健功能，批准文号为“国食健注G20150158”。

据了解，保健茶首先在西方流行。一个尴尬的问题是，由于缺乏知名品牌，中国市场上可统计、可感知的茶叶销量头部品牌，很长一段时间内都是立顿等制作标准袋泡茶的跨国品牌。十八、十九世纪，川宁（Twinings）、立顿（Lipton）、Whittard等品牌陆续开发出袋泡茶产品，以英国起步慢慢在欧美国家掀起袋泡茶风潮。如今，欧洲市场的袋泡茶消费占比为80%，在美国与英国更是达到九成。  1992年，立顿瞄准中国写字楼里的人群，将碎茶叶装进茶包引入中国。便携与西方生活方式的象征使其迅速打开知名度，作为快消品迅速占领大众市场。这些国外袋泡茶品牌的口味深受英国影响，他们从世界各地采购茶叶，调配出伯爵茶、早餐茶、茉莉绿茶、薄荷绿茶、洋甘菊茶等多种口味。丰富的标准化产品更易于占领人们的心智，以至于此前很长一段时间内，人们对国内的茶叶生意一直有这样一个疑问：作为茶叶大国，中国为什么出不了立顿这样具规模的品牌？

虽然这些源自国外的袋泡茶名气虽响，本土市场上的消费者对这些品牌袋泡茶的口味和品质其实并不算完全认可。如痴迷于购买新式袋泡茶的小李，曾对西式袋泡茶的印象并不佳。初中时，她看到电视里演员在喝国外大牌的袋泡茶，感觉十分高级，但买来之后，红茶与绿茶入口的浓烈苦涩让她几乎喝不下去。看着袋子里的碎茶叶，她产生了一种是不是用茶叶边角料制作的担心，致使购买欲全无。    后来也被证实：碎茶多是CTC茶，即人工压碎（Crush）、撕裂（Tear）、揉卷（Curl）之后的茶粉末，并非茶叶边角料，但是在偏好单芽、整叶的中国消费者看来，碎叶仍意味着“廉价”“低品质”“买不起好茶叶”。据调研报告，袋泡茶在中国的消费占比远低于23.5%的世界平均水平，仅占据茶品类消费的4%。而在茶叶消费人群中，近八成的中国消费者更偏爱购买新鲜制作的散装茶。    不过在今天，这一情况正在被改写。如今，在众多公司人的办公桌上，碧生源、CHALI茶里、茶颜悦色等一批国产袋泡茶品牌开始出现。许多过去并没有喝茶习惯的年轻人也开始入坑一些国产的新式袋泡茶品牌。调查数据显示，相较于2015年的2.1亿元，中国袋泡茶线上市场规模在直播电商的带动下，已于2020年大幅增长155.9%至128.7亿元。一二线高消费人群已经成为茶产品的消费主力，近半数的女性青睐在线购买茶产品，95后也开始爱上了喝茶。    一定程度上，这要得益于新式茶饮的兴起。随着新式茶饮用大量以名茶为底的新式饮品获得年轻消费者的青睐，年轻人对喝茶的兴趣也在逐渐加强。事实上，新式茶饮品牌最初制作的袋泡茶口味，通常都来自于门店中明星产品的茶底。这些口味熟悉的袋泡茶成功消除了很多消费者购茶的门槛，他们只要根据品牌的指导，就能轻松冲泡出一份充满香气、不苦涩，而且很像店里喝到的茶饮。这给了很多人复购并尝试更多同类产品的信心。    同时，袋泡茶也确实看起来更高级了。当一袋新式碧生源袋泡茶被放入水中，在近似透明的茶包里，人们可以清晰地看到原叶一根根舒展开的样子，与过去袋泡茶里深色粉末视觉效果截然不同。

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