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轻食主义

来源：泰然健康网时间：2024年11月23日 05:03

轻食这个说法最早来自欧洲，当地人的午餐大多是简便又快捷的只要满足果腹的需求就可以了。也就是说，轻食就是提倡在一定的热量限制内，尽量选择饱腹感强的食物。在人体内每天摄入各种营养元素中，除了维持生命必须的碳水化合物和维生素外，蛋白质也是非常重要的组成部分。相比其他食物，蛋白质能带来更多的饱腹感，为了能少吃点东西，适当食用一些肉类，是轻食中重要的一部分。

简约而不简单，注重饮食健康，是此类餐饮的最大特点。不用花太多的时间就能吃到美味的轻食餐，吃食低盐、低糖、低油、食物原料以蔬果为主。许多的轻食餐厅渐渐应运而生，它们大多简约雅致，让客人在清新安静的就餐环境下享受自然的轻食简餐。

轻食主义的内涵是主张享受食物的同时，也无需担忧身体的问题，倡导的是一种健康的生活方式，轻食强调简单、适量、健康和均衡，轻食食物要尽量符合低糖份、低脂肪、低盐分和高纤维的原则，以低热量的食材，取代大鱼大肉。

无论是对于年轻人还是长者而言，让身体变得健康轻盈，是良好的生活品质的最佳体现。面对美食的诱惑，如何才能让生活更“轻”一点，让健康更“近”一点！

很简单，轻食主义=简单+适量+健康+均衡

对于现在的流行的轻食主义，一般上班白领族都很合适。对于健康者来说，适合一周选择1到2天进行轻断食，在此期间，要多进食五谷杂粮（高纤维）、新鲜的鱼肉海鲜（需采用不油炸，少油煎的烹调方式）、各种颜色的新鲜蔬菜和水果，多选择胡萝卜、红甜椒等红色蔬菜，在食用的时候也要注意均衡搭配，别单吃一种。同时，配合轻食期间的运动以中小强度的比较合适，像是瑜伽一类的，若是太剧烈的运动，则很容易导致低血糖。

蛋白质、脂肪、糖类（碳水化合物）、维生素、矿物质和水被称为人体必需的六大营养素，虽然膳食纤维不在其中，但在轻体饮食营养素排行榜上，他绝对是第一名。人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，却有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素，促进肠道蠕动，利于毒素排出，还能在肠内形成凝胶作用，使糖的吸收减慢，有利于减肥瘦身，因此，也有营养专家将膳食纤维称为“第七种营养素”。