西梅干的营养价值和11个健康功效

西梅干（prunes）有益健康，包括支持更健康的视力，预防癌症，支持心血管健康，对抗贫血，增强身体免疫力，支持健康的消化，缓解抽筋和消炎。其他健康福利包括支持骨骼健康，确保头发健康，增强皮肤。

水果和蔬菜是健康饮食不可或缺的一部分，除此之外，坚果、种子和干果还提供多种营养素，在烹饪界有各种用途。干果和坚果也可以做成一道点心。

西梅干属于干果类。本文旨在阐述它对人体的各种健康益处。

西梅干是什么？

干梅子，亦作西梅干、洋李干或洋李脯，以跟中国南方传统的零嘴酸梅干作分别，泛指多种以西梅、李子或其他欧美李子属品种果实制成的干果。 用来制作梅干的水果都是离核型的核果，与其他粘核型的核果有所不同。西梅干是欧洲李子（plums）的干燥版本。然而，并非所有的李子都能成西梅干。西梅干的标准品种是达根（d’Agen）。这是因为随着果实成熟，呈深紫色，表明酸和糖含量较高。由于内坑完好无损，大多数其他品种会随着时间的推移而发酵，但这种品种能够在不发酵的情况下干燥。李子属于梅子属植物，是桃、油桃和杏仁的亲缘植物。它们都被认为是“核果”，种子周围有一个坚硬的石坑。

大多数品种都是专门为干燥这些水果而种植的。核肉分离的果实品种是要干燥的西梅干的最佳品种。

历史

自古代以来，干梅子的使用一直是烹饪界的一部分。有记录显示埃及人在他们最常用的食谱中使用干梅子。人们认为干梅子过程最早始于西亚。一块来自公元前2150年的苏美尔粘土碑揭示了干梅子在药膏中的用途。西方大约在12世纪被引进干梅子，当时达姆森树（Damson trees）从叙利亚被带到欧洲。法国克拉拉依修道院的僧侣们首先将当地的梅子与达森树上的果实杂交。这创造了一个品种，可以保存近一年，然后才会显示出腐烂的迹象。到16世纪，恩特梅子的种植蓬勃发展。恩特梅以阿根港的名字命名为达根梅（d’Agen）。

营养价值

西梅干营养丰富，纤维含量远远超过大多数水果；下面是一份营养图表，每份100克的干梅子。

♦碳水化合物38.13克

♦ 蛋白质2.18克

♦ 膳食纤维7.1g

♦ 叶酸4μg

♦ 烟酸1.82g

♦ 泛热酚酸0.442 mg

♦ 吡哆醇0.205毫克

♦ 核黄素0.026毫克

♦ Thiamin 0.051克

♦ 维生素A 781国际单位

♦ 维生素C0.6mg

♦ 维生素E 0.43毫克

♦ 维生素K59.5微克

♦ 钾732毫克

♦ 43mg钙

♦ 铜0.281毫克

♦ 铁0.93mg

♦ 镁41mg

♦ 锰0.299 mg

♦ 磷69mg

♦ 硒0.3微克

♦ 锌0.44毫克

♦ 胡萝卜素-β394μg

♦ 隐黄素β394μg

♦ 叶黄素玉米黄质148μg

上面的列表显示了西梅干中存在的各种营养素和抗氧化剂。干梅子的营养价值高于大多数被认为是非常健康的食物。

功效和作用

西梅干的11个健康功效

1。更健康的视力

黄斑变性、干眼症和夜盲是维生素A缺乏症最常见的症状。干梅子对促进健康视力非常有益，因为它们为维生素A提供了每日推荐值的3%。它们还富含胡萝卜素，胡萝卜素是一种重要的植物营养素，有助于促进整体眼睛健康和防止黄斑变性。

2。抗癌

洗梅干富含抗氧化剂，可预防癌症等慢性疾病的发生。硒、硫胺素、核黄素、烟酸和其他植物营养素使干梅子成为抗癌元素的强化剂。干梅子也是植物酚类的丰富来源，保护身体各个器官免受氧化应激。在大多数情况下，癌症是身体各部位自由基损伤的结果。干梅子中抗氧化剂的含量比蓝莓高很多。

3。心血管健康

富含钾和膳食纤维的食物能保持心血管系统健康。钾作为血管扩张剂，负责全身神经系统的正常功能。膳食纤维可以疏通你的动脉，清除血管中多余的脂肪，确保血液进出心脏的充分调节。干梅子富含纤维和钾，这使它们成为任何心脏病患者的理想零食。

4。抗贫血

贫血会对人体的整体健康造成严重损害。这会影响体内红细胞的产生，导致严重的疲劳，并损害体内最重要的器官。干梅子是叶酸、铁、锌和铜的极好来源，是控制红细胞生成的理想来源，同时也能防止血红蛋白水平低于理想值。

5。免疫增强

人体有一个机制，需要足够强大，以保持其内部免受疾病和感染的安全。梅子中的抗氧化剂和维生素C提供了免疫系统所需的理想增强剂。维生素C被认为是最强大的抗氧化剂之一，有助于防止各种身体和内部疾病。

6。健康消化

自希腊医学应用以来，干梅子一直是消化医学的一部分。用来治疗肠道的调料是为梅子的使用而准备的。李子含有丰富的纤维和各种矿物质，可确保肠道健康运动，减少便秘症状。

7。缓解痉挛

西梅干富含纤维和抗氧化剂，是缓解抽筋的理想零食。它们表现出抗痉挛的特性，也有助于减轻PMS症状。

8。消炎药

干梅子具有消炎的特性，有助于减少体内任何部位的炎症。硫胺素和核黄素的存在使其成为减少体内炎症和感染的理想食物。

9。骨骼健康

干梅子含有修复和发展骨骼结构所必需的矿物质组合。它们含有钙、铜、锌、磷和维生素K，这是身体保持骨密度所必需的，即使在老年人。

10。健康头发

干梅子中的铜和铁有助于防止脱发和折断。这两种矿物质的缺乏会在细胞水平上强烈影响头发的完整性。

11。健康皮肤

维生素C和E是护肤品中的常用成分。最好吃富含促进皮肤健康的成分的饮食，而不仅仅是局部应用。维生素C还具有抗衰老作用，有助于保持皮肤健康和弹性，并进入黄金时期。

结论

这种西梅干的营养价值，足以说服你在日常饮食中添加它们。梅子汁也是获得这些营养素的健康替代品。

责任编辑：邓老师

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