夏天食疗方:吃梅子可抑菌保护肠胃
炎热的夏季,细菌滋生更加疯狂,食物更容易腐坏,让我们的肠胃面临更高挑战!网络上盛传的梅子食疗法,又是否真的有抑菌、保护肠胃的功效呢?小编为你找来教授为你解析网络传言,教你最有效的夏季杀菌保健绝招!
进入夏季,食物的保存一不注意就可能会产生有害菌,不小心吃下肚就会造成呕吐或腹泻。网路上流传一种梅子肠胃保健偏方,据说吃了可以抗菌护肠胃,来看看专家怎么说?
偏方流传区
梅子内含有苹果酸、枸橼酸、琥珀酸等酸类,对于大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等各种细菌,都有很好的抑制效果。
在夏季的午、晚餐前,用温水冲泡一大杯腌紫苏梅汁,可以调整体质又能对抗细菌保护肠胃如果紫苏梅用完了,也可用市售盐制的干红盐梅,每次大约用5颗加一些红盐梅粉冲泡温热水饮用,不只预防效果不错,如果吃坏肚子时,喝了也可加速痊愈时间。
如果怕梅子的味道酸,也可以直接用紫苏叶煎水喝,用量大约是用手抓一把,加2、3碗水煮开后丢入紫苏叶,关小火再滚3分钟即可。担心可能吃坏肚子时可饮用,直到症状完全消除即可。
据说紫苏是日本常用杀菌的植物,吃生鱼片时配紫苏叶就可防中毒。
专家解说区
陈耀宽教授表示,酸梅可预防食物腐坏,是老一辈的人早就常用的简便方式。酸梅放在便当里,在夏天时,饭就不会馊掉,因此直到现在,还是很受欢迎的仿古夏日防腐方式。
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