【酵素梅诞生】
2000年引进台湾酵素工艺结合传统梅子制作配方，大陆市场第一粒酵素梅因此诞生 新老酵制配方结合，丰富产品内容并保证其风味 严格品质管控，十五年生产无重大事故 对每颗梅子长达120天过程监控无处不严，保证每粒出库梅子都是最健康最正宗最高品质 生长、采摘、筛选、清洗、晾晒、酵制、包装、仓储、运输【技术工艺·保护强酸及高温下酵素活性】
采用进口专业现代化梅类生产加工设备 通过肠溶技术、纳米生物、超低温萃取等为酵素梅果类提供了当前最具领先和创新的加工技 术 远超国内酵素粉加工企业的技术，保护酵素在高温和酸性环境下不被破坏 保证酵素粉剂在冲泡和经过肠胃时能够保持最佳的酵素活性，最终在肠道实现全面吸收主要成分
【低聚木糖】
又称木寡糖，可促进肠道双歧杆菌大量增殖，使益生菌成为肠道优势菌种，排除有害菌 唾液/胃液/小肠酶液等消化液几乎不能分解低聚木糖，它的能量值几乎为零 不影响血糖浓度，不增加血糖中胰岛素水平，不形成脂肪沉积 糖尿病人、肥胖病人和低血糖病人均可放心食用【低聚木糖-抑制病原菌和腹泻】
对病原菌有较强吸附力。如大肠杆菌、肠炎门氏菌等都能吸附到低聚木糖上，由于低聚木糖不被肠道消化酶所降解，可携带附着的病原菌通过肠道排出体外，从而防止疾病在肠道中集群，达到防止腹泻的目的。
【低聚木糖-防止便秘、保护肝脏】
能刺激肠道蠕动，增加粪便湿润度，从而防止便秘发生 可减少有毒代谢产物形成，大大减少了肝脏分解毒素的负担【低聚木糖-增强机体免疫力、抗癌】
使双歧杆菌在肠道内大量繁殖，增强体质、提升机体免疫力，从而起到抗癌作用【酵素】
存在所有活的动植物体内，维持正常功能、消化食物、修复组织等生命活动必需物质 参与所有生命活动：思考、运动、睡眠、呼吸、愤怒、分泌荷尔蒙都以酵素为中心 没酵素，碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质将对机体毫无用处，生命现象停止【复合酵素】
复合酵素是复合酶的旧译。体内酵素越多越完整，生命就越健康 酵素不足导致不吸收/摄取力下降/代谢慢/疲劳/不易痊愈 为了延缓衰老，防病治病，增强体质，需要补充多种的酵素【酵素粉】
是从植物、水果、种子中取得含有多种可食用的酵素 酵素粉末是用酵素原液加入小麦粉之类，使其凝固吸附而成 迅速被吸收，不增加胃肠负担，对溃疡病有抗炎作用 脑细胞活动的必需品、能增加体质、预防各种疾病发生 酵素粉对人体没有伤害，在体内不积存，可长期服用【复合酵素】
α-淀粉酶 果胶酶 纤维素酶 菠萝蛋白酶【葡萄糖】
【维生素 C】
其它成分
【α淀粉酶（阿尔法 Alpha）】
淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称。据酶水解产物类型不同可分为α-淀粉酶与β-淀粉酶 用枯草芽孢杆菌为生产菌，以玉米粉、黄豆饼粉及无机盐为培养基,经深层培养、发酵制得 主要用作果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造【日常运用】
用于水解淀粉制造葡萄糖和糖浆等，以及生产啤酒、黄酒、酒精、酱油、醋、果汁等 用于面包生产，改良面团，如降低面团黏度、加速发酵进程，增加含糖量和缓和面包老化等 在婴幼儿食品中用于谷类原料预处理 用于蔬菜加工中【果胶酶】
是指分解植物主要成分—果胶质的酶类，广泛分布于高等植物和微生物中 果胶酶是水果加工中最重要的酶，应用果胶酶处理果实，可加速果汁过滤，促进澄清等 应用其他的酶与果胶酶共同使用，其效果更加明显如1：采用果胶酶和纤维素酶的复合酶系制取南瓜汁，大大提高了南瓜的出汁率和南瓜汁的稳定性。并通过扫描电子显微镜观察南瓜果肉细胞的超微结构，显示出单一果胶酶制剂或纤维素酶制剂对南瓜果肉细胞壁的破坏作用远不如复合酶系。
如2：一种新型果蔬加工酶—粥化酶（含有果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶及蛋白酶等），可提高果蔬果汁的出汁率，增加澄清度，在果蔬加工中有广阔的应用前景
【纤维素酶】
纤维素是自然界分布最广含量最多的一种多糖，是植物细胞壁主要结构成分，是一种重要膳食纤维 纤维素具促进肠道蠕动、增加粪便量、加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少的作用，从而可以预防肠癌发生 虽纤维素有上述的功能，但人体不能对纤维素进行分解与利用 纤维素酶是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称 其在转化不溶性纤维素成葡萄糖及在果蔬汁中提高果汁得率等方面非常重要 纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中。细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶 纤维素酶在食品行业和环境行业均有广泛应用 比如在进行酒精发酵时，纤维素酶的添加可以增加原料的利用率，并对酒质有所提升【菠萝蛋白酶】
菠萝蛋白酶是从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯天然植物蛋白酶。产品已被广泛应用于食品、医药等行业。
【菠萝蛋白酶的应用】
能抑制肿瘤细胞的生长能抑制心脏病发作和中风，缓解心绞痛症状，缓和动脉收缩具消炎作用，能有效地治疗炎症和水肿，还可治疗腹泻增进药物吸收，能促进营养物质的吸收制作工艺
从生长、采摘、筛选、清洗、晾晒、酵制，再到包装、仓储、运输，对每一颗梅子长达120天过程链条（ 13个步骤）的监控可说无处不严，确保每一粒出库的梅子都是最健康最正宗最高品质。
青梅生长环境
最好的青梅生长在北纬23°35′— 24°11′、东经116°55′— 117°22′的福建诏安。
这里土壤排水性能好、光照充足、雨量丰沛，是梅子最佳的生产地。
