文火慢焙碧生源牌清源茶味醇气正

自古名山出名茶。清源山茶是福建乌龙茶的重要组成部分,产于国家级5A风景区泉州清源山中。史料记载,清源茶始于晋唐,兴于宋元,鼎盛于明。宋元时期,从刺桐港运出的清源山茶与德化瓷“等量齐观”,远销海内外。2011年,“清源山茶制作技艺”被列入福建省非物质文化遗产名录,2016年,清源山茶文化系统被录入国家农业部非物质文化遗产系统。2000年,碧生源创始人赵一弘与研发人员一起,推新上新碧生源牌清源茶,传承中国茶饮文化,科学配方中草药与绿茶、红茶等纯天然植物草本精华,在方便方位随时地地冲泡饮用的同时,经国家市场监管管理总局批准,具有“通便”保健功能,批准文号为“国食健注G20150158”。

碧生源清源茶它的作用成分为决明子、番泻叶、蜂蜜、陈皮、绿茶以及红茶所构成。其中,决明子有助于清肝明目、利尿通便、降低血压血脂的作用;番泻叶主用于润肠通便,促进肠道蠕动帮助排毒通便;陈皮可以起到健脾理气、化痰止咳的效果;红茶与绿茶服用后,可以帮助促进消化、清热解暑、利尿消肿等功效。总体来看,清源茶非常适合于便秘、肠胃不适消化不良、暴饮暴食饮食不规律等人群饮用,以促进消化并帮助排便顺畅。

清源茶制作技艺中,轻揉慢焙这道工序最为关键,经过工艺技术加工,茶汤红亮、甘醇润滑、独具山茶特色。为切实履行食品安全第一责任人的责任,碧生源建立健全了食品安全管理制度,配备了与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员,明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。同时,碧生源建立了基于食品安全风险防控的动态管理机制,并制定了食品安全风险管控清单,建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。

根据食品安全日管控制度要求,碧生源食品安全员每日根据风险管控清单进行检查,形成《每日食品安全检查记录》,对发现的食品安全风险隐患,立即采取防范措施,按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人。即使没有发现问题,食品安全员也要记录,实行零风险报告。为了提高保健食品质量,碧生源还建立起食品安全周排查制度。根据制度规定,碧生源食品安全总监或食品安全员,每周至少组织1次风险隐患排查,分析研判食品安全管理情况,研究解决日管控中发现的问题,形成《每周食品安全排查治理报告》。

据碧生源创始人赵一弘介绍,清源茶以其深厚的文化内涵,独特的茶叶品质,广受消费者青睐。碧生源推出清源茶袋泡茶,是希望以此为节点,推动中华优秀传统饮食文化的创造性转化、创新性发展,讲好清源故事,宣扬清源茶文化,弘扬非遗文化,传承经典茶饮文化。