陈源泰：让世界喝一杯有机白茶

　　磻溪，地处福鼎市西南部，以山地、丘陵为主， 境内山峦起伏，磻溪是闽茶代表性产区，也是以闽茶为源头的万里茶道重要策源地，良好的自然条件孕育了有机白茶优良的品质。

　　在自然环境基础上，良种茶树承天时与地利人和，最终打造为具有“一年茶，三年藏，七年宝”之称的有机白茶。从有机种植到不炒不揉，文火足干，保留了有机白茶丰富的活性酶和多酚类物质等，最终以色白如银，汤色杏黄，清澈晶亮呈现，并且具有入口毫香显露，清新甘醇的特点。

　　作为高品质有机茶的代表品牌，陈源泰茶业从种植到生产整个过程都处于无盲区的监管之下。在种植中，陈源泰茶业会不定期对茶园土壤、茶树、茶叶进行抽样检测；在制作时，绝不使用添加剂、色素、香精，全面保障有机白茶的高品质。

　　生态净土

　　养育500多亩有机茶

　　在白茶行业跃进近十年里，陈源泰茶业其实一直在不断探索如何在原天然基础上培育出更加健康、安全、绿色的白茶的经验和公式，在经过深入浅出的践行后，陈源泰茶业给出的回答是：让有机生态，孕育出有机好茶。

　　2018年，陈源泰茶业依托磻溪镇得天独厚的生态优势，将有机白茶种植基地设立在磻溪境内海拔600-750米间的山地，该区域野生植物覆盖面积高达90%，空气、水质达到国家一级标准，土壤有机质与矿物质含量更为丰富，整片种植基地占地500多亩，并成功获得国家有机认证，为培育纯天然、无污染、健康的有机白茶的目标打通了第一关。

　　有机白茶的种植除去对自然生态环境有严苛要求外，对种植养护形式也有苛刻的标准，它更讲究精细化、个性化及科学化。因此，陈源泰茶业采取的是小规模种植形式，在高山生态地区根据地形分化、分批种植管理，并专门细分出高山产区中较平坦地段、陡坡地段、防护林 地段、老茶园地段的不同茶园，分别进行个性化灌溉与养护。

　　同时陈源泰茶业严格贯彻4环质量管理体系，与人类生产生活区保持有隔离带，杜绝外来污染源，保持天然森系水土；遵循有机茶树茶叶离地 35cm原则，确保茶园环境清洁；始终贯彻以生物或者物理的方法防治虫害；不使用任何化肥、农药及化学添加剂，确保茶树能近乎以原生态成长。

　　看似繁杂琐碎的行为背后，其实饱含深意。一方面，陈源泰茶业想通过利用生态链与地域气候形成的茶叶生长环境，让茶树拥有独有的山场气息，使其成为制作福鼎白茶的优质原料；另一方面，想借助科学种植的方式让每一片茶园形成独立生态，从而形成规范茶园生态管理体系，稳定产出纯天然、无污染、健康的有机茶。

　　持续优化

　　升级有机白茶制茶加工体系与标准

　　陈源泰茶业在围绕“有机”这一概念在种植生态和种植方法上深耕发力的同时，也在持续优化升级有机白茶制茶加工体系与标准。

　　从几个细节来说，有机白茶的制作有四个步骤，即：采摘、萎凋、烘干、保存。在传统工序制作出品的白茶品质其实都不差，但却与普通白茶无法形成区分。

　　于是，陈源泰茶业在萎凋环节做了工序升级，结合自然和加温的方式，针对不同品种的高品质有机白茶原料采用全程复式萎凋，并在干燥阶段专门选择了荔枝碳进行炭火烘焙，这种果木碳耐燃且穿透性强，可以让白茶内部水分走得更透，并且具有无烟的特点，有利于内涵物质的后期转换，再经过长达一个星期以上的养茶环节，使茶叶中的大量精华能被保留下来。

　　除此之外，陈源泰茶业使用的初精制厂到仓储中心都是大型厂房，并优先采购先进生产设备、机器执行茶叶初精制、储存等工作，保证了收藏类白茶、商品白茶、有机白茶都在符合自身标准的情况下，得以优秀的转化。

　　陈源泰茶业秉承优中选优的初心，坚持有机茶引领，严格质量管控，并建立了完善的可追溯系统，获得国家级有机认证和质量体系认证。让每一份白茶有源可溯、有证可鉴、有据可依。

　　作为宁德市级龙头企业与福鼎市级龙头企业，陈源泰茶业不仅在福鼎市茶叶产业中发挥着巨大的作用，同时也展现出了产业规模效应和品牌效应的重要性。

　　陈源泰茶业的立业之本就是用心做好白茶，保护好生态。在供应链能力深度整合的背景下，陈源泰茶业凭借良好的品质和独特的品牌形象，立足福建，辐射全国，赢得了市场认可，多年来为当地茶产业的发展和地方经济的拉动发挥了重要作用。

　　未来，陈源泰茶业将按照统一的管理标准进行科学培育和生产管理，秉承传统制茶的理念，取各山优质原料，融合现代科技工艺，对茶叶加工技术精益求精，坚持以“一茶一态度”的制茶精神，研发生产高品质无公害的有机白茶，全力推动更多优质白茶走出国门，香飘世界。

　　（来源：News快报）

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