健康消脂 低卡咖啡因餐单

　　导读：咖啡因进入人体后，就会立刻被吸收，大约30分钟左右，开始起作用，而在1小时后，就会发挥它的最高效力，咖啡因有若干药效和食疗功能，让咖啡因成为我们健康的助力，在于我们如何适当地应用它。

　　咖啡因不仅存在于咖啡之中，同时会潜在一些你每日摄入的食品中，比如牛奶、巧克力、茶叶……成人每天可消耗近500～600毫克咖啡因，若相等于4～5杯咖啡，在4杯以内不会对身体产生任何副作用，同时这4杯咖啡的咖啡因分量是足够令血液中的脂肪酸浓度上升，消耗脂肪，但对健康而言，一日2杯咖啡较为恰当。适当的咖啡因对身体有益，也有助减肥，以下餐单由营养师提供，共有300mg咖啡因及1200卡路里。

　　早餐：低脂巧克力奶1杯、高纤麦饼2片

　　咖啡因含量：20mg

　　低脂巧克力调味牛奶脂肪含量少，能量足，同时也补充了钙质。2片高纤麦饼热量也仅20.3卡路里，足以你应付每天早上的工作所需。

　　其中的咖啡因，具有使血液中的脂肪酸浓度上升的作用。而一旦血液中的脂肪酸浓度升高，脂肪酸就会被肌肉吸收，以一种转换成身体能量的方式被消耗掉。

　　饮食诀窍：

　　盒装的脱脂奶基本都是冷藏的，早上喝对胃不好，加热又麻烦。最好的选择是新西兰产的成人即溶脱脂奶粉，在泡奶粉的时候放入一小块含有72%可可的黑巧克力块，泡在牛奶里就变得特别香，搅拌成巧克力奶，补充一天能量。

　　午餐：烧牛肉三文治1份、低脂奶240ml

　　咖啡因含量：60mg

　　牛肉、牛油等我们一直视之为高脂的食物，但其实只要不要过量进食，对健康就会有益。其中低脂奶所含有咖啡因有利尿作用，可提高排尿量，排出身体多余水分，减低水肿情况。

　　饮食诀窍：

　　蒸蛋切粒，加入千岛酱拌匀。牛油果切片，多谷面包切小片。将烧牛肉、牛油果、蛋及千岛酱铺在面包上即成。

　　下午茶：黑咖啡1杯

　　咖啡因含量：80mg

　　黑咖啡是非常健康的饮料，一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的热量。所以餐后喝杯黑咖啡，就能有效地分解脂肪。

　　咖啡的咖啡因分量是足够令血液中的脂肪酸浓度上升，消耗脂肪。

　　饮食诀窍：

　　1.不要加糖：如果你不习惯咖啡的苦味，可以加少许的奶，但千万不能加糖，因为糖会妨碍脂肪的分解。

　　2.热咖啡比冰咖啡有效：热咖啡可以帮助你更快地消耗体内的热量。

　　3.浅度烘焙的咖啡最有效：烘焙温度高的咖啡，味道虽然浓郁，但咖啡因含量比较少，不利于减肥，而味道比较淡的美式咖啡则比较有利减肥。

　　晚餐：龙井炒虾仁1碟、菜心1碟、杂菜汤1碗、白饭1碗

　　咖啡因含量：80mg

　　龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁。茶中咖啡因药效安全，无积蓄毒害，无毒害性副作用。因此，正常摄入茶中的咖啡因只会增强体质，提神醒脑，不会带来不良后果。

　　饮食诀窍：

　　1.将大河虾去壳挤出虾肉，用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水后，盛入碟内，放盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入生粉、味精拌匀腌2小时。

　　2.将龙井新茶用滚水50克泡开约1分钟，滗出茶叶30克，乘下的茶叶和茶汁备用。

　　3.烧热锅，下油，至四成熟时，放入虾仁，并迅速用筷划散，至虾仁呈玉白色时，倒入漏勺滤去油。下葱煨锅，将虾仁倒入锅中，迅即将茶叶连汁倒入，淋入绍酒，翻炒片刻即可。

　　TIPS：

　　饮用绿茶2至5杯

　　茶基本不含卡路里，是相当好的咖啡因食物，建议日饮2～5杯，有助清肠胃、排水排毒，但切勿饮多过5杯，否则可能对肠胃有损。

（实习编辑：谭淑媚）

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