【科普之声】我科普•你聆听！学会用新版膳食指南指导合理膳食

俗话说“民以食为天，”“吃什么、怎么吃”成了很多人的难题，时隔6年被誉为中国人膳食宝典的《中国居民膳食指南》终于更新了！那么，新版指南又是怎样指导大家合理膳食的呢？

2022版中国居民膳食指南对比2016版第一个变化一是：2016年版的6条“核心推荐”变为8条“膳食准则”。中国居民膳食指南（2022）比较中国居民膳食指南（2016），核心信息进行了以下4方面的修改：1.第一条“食物多样，谷类为主”更新为“食物多样，合理搭配”；比较2016版推荐一食物多样，谷类为主，2022版把谷类为主去掉了，变成为食物多样，合理搭配。更加强调膳食模式的整体性作用，突出合理搭配的重要性。

第三条在“多吃蔬果、奶类、大豆”的基础上加入“全谷”；为什么强调增加全谷物的摄入，因为过度加工的精细谷物会造成膳食纤维、矿物质以及维生素的丢失，不利于身体健康。

3. 第六条  规律进餐，足量饮水和第七条会烹会选，会看标签是新增内容；

4. 第八条“公筷分餐，杜绝浪费”是对2016版第六条的再提炼，尤其强调“公筷分餐”。

第二个变化是，中国居民膳食指南（2022）比较中国居民膳食指南（2016）是膳食宝塔推荐摄入量微调：其中，第一层变化是：2016版：谷薯类250~400克变更为2022版：谷类200~300克；第三层变化：从2016版的畜禽肉40~75克、水产品40~75克、蛋类40~50克变更为2022版：动物性食物120~200克，每周至少2次水产品，每天一个鸡蛋；第四层变化：从2016版的奶及奶制品300克变更为2022版：奶及奶制品300~500克。第五层变化；2016版：盐<6克，2022版：盐<5克。此外，在控制酒精方面，降低了酒精摄入量的上限。2016版：男士≤25g酒精/天，女士≤15g 酒精/天，到2022版：酒精量，无论男女都是建议≤15g 酒精/天。

第三个变化是“1+9”模式，对特定人群膳食指南更细化了。

第四个变化是首次提出“东方健康膳食模式”，就是以东南沿海一带膳食模式代表我国“东方健康膳食模式”，希望发挥健康示范作用，有更好的指导性。

编辑：高圣杰

责编：刘芸

审核：朱静

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