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低酸饮食法改善胃酸逆流增强人体代谢健康减肥

来源：泰然健康网时间：2024年11月23日 07:06

低酸饮食法原则：不吃激发酸性的食物

修复期的第一个原则是戒除12种酸害「坏食物」：

1. 碳酸饮料：包括酸性很高的含糖汽水，以及低卡汽水、苏打水、无调味气泡水。

2. 咖啡和茶：如充满酸化防腐剂的罐装冰茶。

3. 柑橘类水果：包括柠檬、莱姆、柳橙、葡萄柚与凤梨。这些水果酸性极高，酸硷值低于4。

虽然不建议直接食用，但可以当作调味料，为还没煮过的动物性蛋白质，如醃鱼肉或鸡肉，增添风味。

4. 番茄：番茄含有丰富的天然抗氧化剂茄红素（lycopene），但是对胃食道逆流的人来说，番茄酸性很高，容易导致发炎，因为番茄会活化并释放跟组织结合的胃蛋白酶。

别担心戒吃番茄就摄取不到重要的茄红素，修复期可从其他来源摄取茄红素。顺带一提，茄红素要在番茄煮过之后才能发挥效用。

5. 醋：经过发酵，所以酸性极高。任何种类的醋（包括苹果西打）都会活化胃蛋白酶。

6. 葡萄酒：所有酒精饮料都是驱风剂（carminative），都会导致下食道括约肌鬆弛。

此外，葡萄酒酸性很高，介于2.9到3.9之间（白酒和粉红酒〔Rose〕是3.3）。

7. 咖啡因：修复期间一概不淮喝咖啡和茶。其他含有咖啡因的东西也需多加注意，如成药与处方药、酒精饮料跟甜点。

咖啡因会使下食道括约肌鬆弛，也会增加胃酸的分泌量。

8. 巧克力：营养价值高的巧克力对低酸守门人没有好处，尤其是有火烧心的人。

巧克力含有甲基黄票呤，不仅会致使下食道括约肌鬆弛，也会增加胃部的盐酸分泌。不过，低酸守门人可以用天然的刺槐豆（carob）来代替巧克力，製作出来的甜点，美味不减。

9. 酒精：先前提过，不光是葡萄酒，修复期间必须全面禁止酒精饮料，因为酒精是驱风剂。

不过，有些酒精饮料的酸性比葡萄酒低，例如龙舌兰酒和以马铃薯、玉米为原料的酒（伏特加），进入保养期后即可少量饮用。

10. 薄荷：薄荷是一种强效驱风剂，低酸守门人禁食薄荷，无论是新鲜薄荷、做成香料，或是薄荷口味的口香糖，通通不行。

11. 生洋葱：洋葱也是会让下食道括约肌鬆弛的强效驱风剂，导致食道门户洞开，导致胃酸逆流。

洋葱是一种聚果糖，有助肠道容易吸收水分，进而导致胀气。洋葱会在消化过程中製造气体，尤其是生洋葱。修复期应戒食洋葱。不过，保养期可以吃高温烹煮过的洋葱。

12. 生大蒜：跟生洋葱一样，大蒜是驱风剂也是聚果糖，因此修复期和保养期都禁食。大蒜的食用原则与洋葱一样。

低酸饮食法 改善胃酸逆流增强人体代谢 健康减肥