“食”间智慧｜科学饮水，有益健康

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水是人体中含量最多的成分，是“生命之源”和“健康之本”，是维持人体正常生理活动的重要物质之一。

水是人体内物质代谢和运输养料的重要载体，还具有帮助组织和器官维持一定的形状和硬度、维持体内产热与散热平衡、润滑关节等重要作用。

水的需要量主要受年龄、环境温度、身体活动等因素的影响。

根据《中国居民膳食参考摄入量》，在没有大量出汗，并且环境湿度适宜的情况下，成年人每日水的总摄入量（包括饮水量和食物中的水）和饮水量根据性别不同分别为：男性摄入水的总量为3升，饮水量为1.7升；女性摄入水的总量为2.7升，饮水量为1.5升。

在高温、参加运动或重体力活动的条件下，还应适当增加，并更积极主动地补水。

比如，运动前15～20分钟补充400～700毫升水，可以分次喝。在运动中，每15～30分钟补充100～300毫升水。运动后，也要补水，但不宜集中“暴饮”，要少量多次地补水。

饮水不足或过度都会对人体健康造成危害。

饮水应遵循主动喝水，不要等口渴了才喝水的原则，而且每天早、晚一杯水是必不可少的。

编辑｜于娟 赵若汐

审校｜张芳芳 李亚旗

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