天冷喝茶加点“料”：搭生姜调脾胃 配陈皮助消化

虽然已经立春，但天气依旧寒冷。在这样的日子里，红茶格外受宠，其色泽红亮、香气浓郁、滋味醇厚，闲暇之余喝上一杯别提有多惬意了。东南大学附属中大医院中医内科主治医师刘志刚告诉记者，从中医角度讲，天冷喝红茶时加点“料”，会有更好的养生效果，大家不妨试一试。

生姜。生姜性味辛辣，入肺经、脾经、胃经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效，有助缓解风寒感冒、胃寒胃痛、呕吐腹泻等不适。在乍暖还寒的初春，喝上一杯生姜红茶不但能驱寒暖身，还有助调理脾胃。方法：用刚煮沸的水冲泡红茶，加入姜丝或姜片，盖上杯盖泡几分钟，让红茶和生姜中的有益物质充分溶解。需要提醒的是，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒的人不要这样喝红茶，否则加重不适。

肉桂。从中医角度看，肉桂常用于腰膝冷痛、阳虚眩晕、虚寒吐泻的治疗，它性热，可以补火助阳、散寒止痛、活血通经，和红茶搭配，有助暖脾胃，除积冷。方法：肉桂放入杯中，倒入开水，泡10分钟左右将杂质过滤掉后放入红茶，再加入开水冲泡5分钟左右就可以喝了。值得强调的是，肉桂一天摄入量最好不超4克。

陈皮。红茶经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，生成的氧化产物能够促进人体消化。陈皮能化痰健脾，降腻止呕，跟红茶搭配饮用，助消化的功效加倍。方法跟泡生姜红茶一样。新鲜的橘子皮里含有很多挥发油，不适合药用，还是要用正规炮制的陈皮。

柠檬。柠檬性微寒，能生津止渴、化痰止咳，主治暑热烦渴、胃热伤津、痰热咳嗽等症。从营养学角度看，柠檬富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、橙皮苷等营养物质。两者搭配，不仅味道清新，还有健胃助消化的作用。方法：将红茶用沸水冲泡好，晾至80℃左右，把切好的柠檬片放入红茶，一杯清新酸甜的柠檬红茶就泡好了。最好选择鲜柠檬泡茶，其香味浓郁，干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮富含橙皮甙、柚皮甙等有益健康的成分，切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。

花椒。花椒味辛性温，能祛湿醒神、温中止痛、除湿止泻。南方潮湿，用些花椒，春夏可祛湿，冬季能御寒。花椒跟红茶一起泡水，有助消食提神、清热降火。方法：取花椒10粒，与适量红茶一起冲泡。花椒属热性食物，经常上火的人最好少喝花椒红茶，以免引起不适。▲（本报特约记者 蔡逸秋）

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