首页资讯研究说：生姜可“保护肠道、调节肠道菌”，你是怎么吃姜的？

研究说：生姜可“保护肠道、调节肠道菌”，你是怎么吃姜的？

来源：泰然健康网时间：2024年12月07日 01:05

姜，自古以来就是中国人千年来都会用的调味品，也是一种传统的药食同源的食物，作为中药广泛用于临床。而最近几年，这个土调料变得越来越洋气，不但好多fashion的果汁店，开始做生姜混合果汁，国际上也有越来越多的研究，证明了生姜的诸多好处！

现代研究表明，生姜具有抗氧化、抗炎、保护心血管、降血糖、降低胆固醇以及抗肿瘤的作用。这不在近日，又发现生姜可能有保护肠道，调节肠道菌群的作用。

据路易斯维尔大学的Yun Teng和Huang-Ge Zhang等，又发现了“姜”中的新成分——类外泌体颗粒，该成分会影响肠道菌群，从而完善肠道的屏障功能，减轻小鼠的结肠炎。虽然还没有进行严格的临床实验，但这么冷的天，姜作为辛辣派食物的代表之一，吃点姜暖和暖和身子也是挺好的，说不定就保护了肠道了呢。

“姜”该怎么吃？

俗语中：“家中常备姜，小病不慌张”，姜作为一种药食两用的食物，厨房里调味少不了姜，中医养生方里也离不开姜。

醋泡姜促进消化

生姜，是一味温胃健脾的药材，醋泡姜可健脾胃促消化。生姜具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾开胃，而醋有开胃活血的作用，用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。（切几片生姜片，用米醋浸泡，加少量糖和盐，三天后便可食用）

缓解风寒感冒

红糖姜汤是大家最熟悉不过的了，适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，可改善体表循环。值得注意的是，不能用于暑热感冒或风热感冒。（将生姜洗净、切丝，取少许姜丝、红糖，文火熬制2~3分钟，一杯甜中带有一点辛辣的味道的姜糖茶就做好了）

姜水泡脚补阳气

中医里常说，阳气不足的人一般手脚冰凉，容易怕冷，经常腹泻，消化不良。可用生姜切片，大火煮开后，加水至水温40℃~45℃泡脚半小时左右为宜。（把生姜切片，大火煮开后，加凉水至适宜温度，水温最好以40℃~45℃为宜；注意泡脚时间不要超过半个小时，因为泡脚时人体血液循环和心率会加快，时间太长会增加心脏负担）