Purely Elizabeth 益生菌格兰诺拉燕麦卷【foodaily】

回到2012年Elizabeth Stein将格兰诺燕麦卷添加到产品中的时候，‘原始谷物’还是个新奇事物。近几年，该品类市场渐趋饱和，Purely Elizabeth推出益生菌格兰诺拉燕麦卷，重新脱颖而出。

Stein告诉记者说：“有趣的是，我并不是一个格兰诺拉燕麦卷的消费者，我仍然喜欢研究。某一天我突发奇想，起身，用我手头上拥有的材料，制作出这款燕麦卷。”她的妈妈品尝了以后，告诉Stain，这就是她下一个投放市场的产品（Purely Elizabeth最初是用无麸质焙烤预混粉制作的，但后来没有延续使用）。

当时，格兰诺拉燕麦卷品类的研发才刚刚萌芽，Stein说她的家人认为市场上没有一款无麸质燕麦卷的口感同她的产品一样，将烘焙过的藜麦，苋菜，奇亚籽结合在一起，用椰油焙烤，用椰糖增甜。

格兰诺拉燕麦卷：停滞早餐品类的明日之星

Stein 引用SPINS数据说，在天然产品渠道，Purely Elizabeth原版格兰诺拉燕麦卷是库存量第一的单品。“我们非常幸运看到品牌的增长。与去年相比，2016年我们100%全速增长。”

她还附加道：“去年我们也完成了较高的两位数增长。”这也是格兰诺拉燕麦卷整体品项值得庆贺的一件事，早餐类产品中的又一颗闪亮之星冉冉升起了。Packaged Facts发表的IRI’s InfoScan综述中指出，在早餐品类中仅有两个品项呈现正向销售增长，其中之一就是格兰诺拉燕麦卷。

格兰诺拉燕麦卷的流行，也是Stein决定更重视其2009年推出的原味曲奇混合物的因素之一。她提到：“我们发现预拌粉的最大挑战在于，有了它以后，还需要做额外的步骤，并没有提供直接的解决方案，至少我想为爱吃甜食的人设计一款便捷健康的替代品。”

有益肠道健康的益生菌

Stein 原本是一个彻彻底底的营养学家，她一直在花时间研究食品原辅料，总想创造一款带有益生菌的产品。她说：“我非常有兴趣研究肠道健康和整体健康之间强有力的关联性。”

Purely Elizabeth创始人Elizabeth Stein

在一次展会上她碰到了Ganeden的销售代表，该公司主营BC30益生菌菌株业务。

她说道：“这款产品简单易用，帮助我们继续站在原辅料研发创新的前沿。”她还表示这款益生菌能帮助她在增速缓慢的饱和市场上对其格兰诺拉燕麦卷进行产品差异化。

广泛地传播：从全食食品到Target

Stein 说：“我们现在在9000多家商店铺货，包括Whole Foods，Sprouts，Fresh Mart和Target。”她的公司最近也宣布在Publix开售其产品。Purely Granola的核心燕麦卷产品在全国铺售，燕麦早餐，燕麦餐杯和可携带的燕麦卷品项在一些商店选择性出售。

Stein说：“可见性是品牌传播的重要因素。我们没有在广告上花一分钱，营销主要集中在社交媒体和线下活动中。对于我来说最重要的事情是产品的口碑。随着入住更多的商店，我们能吸引更多的消费者，让他们知道我们这个品牌。”

Stein创始品牌之初，她并没有期望这款古老的谷物产品能快速走红，像今天这样。Stein说：“当我第一次提出这个概念和这个原料时，他们很难理解，我认为我是为很多超级注重健康的人创造食品，我也从没想过这款产品会有如此高的接受度。”

如今，大部分的消费者都知道这款古老的谷物。我想Purely Elizabeth开创了一个利基概念，但现在它却正在走向主流。

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