基于拉曼光谱无损伤检测苹果农药残留的研究

《管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛论文集》 2011年

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基于拉曼光谱无损伤检测苹果农药残留的研究

孙云云   李永玉   彭彦昆   Sagar Dhakal   刘巧巧   欧阳文   开通知网号

【摘要】：传统农药残留检测方法比较繁琐、耗时、破坏样品,快速、无损、实时在线是农残检测的发展方向。本文利用激光显微拉曼光谱技术,以苹果为载体,有机磷农药毒死蜱为研究对象,初步探讨了苹果表面毒死蜱农药的快速无损检测方法。研究结果显示,毒死蜱农药的特征频率较为丰富,其中选取硫代磷酸酯基团的632cm~(-1)处的拉曼信号可识别苹果表面毒死蜱农药残留,其检测限为48mg/kg。研究结果证实基于拉曼光谱的检测手法,有望实现水果表面农药残留的快速、无损伤检测。

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