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霸王茶姬又又又冲上热搜了，这次是因为‘营养标识’。
”
引领现制茶饮进入“控糖时代”，霸王茶姬做了什么？
01
成为首个试点茶饮品牌
官方指导实现饮品“分级”
霸王茶姬“营养标识”的来头可不小，它是由上海市疾病预防控制中心“参考国内外标准、考虑饮料营养成分分布及人群饮料摄入情况，根据饮料中非乳源性糖、非糖甜味剂、饱和脂肪、反式脂肪的含量对饮料进行综合分级。”
这意味着，国内茶饮行业有了第一个且目前为止的唯一一个，有官方指导依据的营养分级系统。
据霸王别姬官方解释，其参考国内外标准、考虑饮品营养成分分布及饮料摄入情况，对饮品进行综合分级，分为A、B、C、D四级，分级从A到D级，其推荐程度递减，帮助茶友们更便捷、更科学地选择适合自己的饮品。
图片来源：霸王茶姬微博
成为首个试点茶饮品牌，霸王茶姬都做了什么？
1. 上线“营养选择”标识
目前，在霸王茶姬上海区域的门店，以及霸王茶姬小程序点单产品详情页，【营养选择*】标识已全面上线，茶友们可根据不同规格、不同温度、不同糖度，识别对应产品的具体分级，点单清晰，一目了然。
图片来源：霸王茶姬小红书
【营养选择*】标识可以帮助茶友们清晰地识别到饮品的推荐程度，而低GI“血糖生成指数”，则是“科学控糖”不可忽视的指标，产品真实、准确的GI值，可以帮助消费者更轻松地选择更适合自己的产品。
2. 全线产品整杯送检，真实数据抢占消费者心智
霸王茶姬将全线产品送至由国家认可的实验室【中国食品发酵工业研究院】进行检测，截至目前已完成四款产品的检测，即伯牙绝弦、桂馥兰香、白雾红尘、青青糯山（感兴趣的朋友可以在霸王茶姬的官方微信公众号或微博上看哦，在这里小编就不一一阐述了）。
由官方实验室得出的数据，真实可靠且有权威，在消费者心理植入了“健康”奶茶的概念。
3. 科学控糖“健康计算器”上线
图片来源：霸王茶姬微博
上线热量计算器功能，消费者在点单时，能够直观地看到热量值。原有的产品热量、身份证、检测报告，再加上不同产品规格、糖量、糖度的【营养选择*】标识以及对应的GI值，能够更好地帮助消费者选择。
4. 携手“控糖助力官”，打造线下控糖场景
在全国多个城市开启【控糖慢跑计划】，邀请毕雯珺、丞磊、唐九洲、王子奇、夏之光、朱正廷等多位“控糖助力官”亮相【控糖慢跑】活动现场，点燃线下消费场景，为消费者提供情绪价值。
图片来源：霸王茶姬微博
霸王茶姬一直在健康茶饮领域不断探索、创新，不断为茶饮行业带来新的变化和可能，并引领行业加速进入健康“控糖时代”。
02
茶饮“控糖”是趋势
更是下一个增长点
健康是全球人民共同关心的话题，控糖是健康生活的重要一环。
所以，糖一直是新茶饮行业的最大的痛点。
图片来源：摄图网
从最初的仅有标准用糖量，到给予消费者7分糖、5分糖、3分糖、不另外加糖，在精细且多元化的选择下，也呈现一种减糖的消费趋势。多个茶饮品牌在统计报告中提到，更多消费者7分糖。
大环境提出了全民“控糖”的要求，从消费者控糖意识萌芽、品牌自发进行原料探索，到如今出现首个可以遵循的官方指引，种种迹象表明茶饮行业“控糖时代”正在加速到来。
消费者减糖的目的很明确，一种是口味上对甜度需求低，另一种是刻意降低糖分摄入。霸王茶姬率先着重提出“清爽轻负担，控糖更健康”，其实就是顺应了消费者的核心利益和需求。
如果细心观察会发现，近两年，茶饮品牌的减糖动作明显增多。
据奈雪发布的《2023年用户爱茶报告》显示，2023年63%的奈雪用户选择少甜，较前一年上升10%。为此奈雪也将持续调整产品的甜度，把“七分糖”默认为标准做法，同时更精细化呈现糖度选项，给出“七分糖”“五分糖”“三分糖”“不另外加糖”及“多糖”的选择。
这也从侧面说明，消费者的减糖需求越来越普遍，对低糖饮品的需求越来越强烈。
过去一年中，茶饮集体“换奶”，乳品升级，一定程度上缓解了消费者对于“植脂末”的焦虑。
而伴随着消费者的健康需求增强，茶饮品牌要解决的下一个问题就是“高糖”。
目前，原料端0卡代糖已经出现，控糖的阶段性成果已显现。奈雪、喜茶、沪上阿姨等品牌，都在产品中增加了0卡糖选项，满足消费者减糖需求。
喜茶在外卖软件上的甜度选项
在政策上，国家对于健康的把控越来越精细化。去年8月起，应用于售卖场所的“含糖饮料健康提示标识”在上海嘉定、普陀、徐汇等区的部分商超及便利店试点。11月，《上海市爱国卫生与健康促进条例》开始实施，“鼓励含糖饮料、酒精饮料的销售者在有关商品的销售区域规范设置健康提示标识”。
由此可见，无论是政策、趋势还是消费者意识都在向健康化发展，现制饮品跟不上节奏，势必会被市场淘汰。
随着“控糖行动”的持续深入，未来，饮品健康的表达或将不再是“某款产品含有某种健康元素”，而是会形成一种基础共识，成为无需消费者刻意关注的产品特性。
未来，健康茶饮必将在市场中占据重要地位。
近年来，我国轻食行业呈现爆发式发展，轻食从一个小众生活方式，逐步变成各社交平台的热门趋势，据iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国消费者食用轻食的频率普遍较高，75.8%的消费者每周至少吃一次轻食。与此同时，据中国食品安全网相关数据统计，2020年市场规模突破了8000亿元，预计2025年我国健康食品市场规模为11408亿元，可预见轻食行业将迎来新一轮大规模的用户增长。
ENERGY BOWL 2024健康轻食创新大会（简称EBC轻食大会）全面聚焦轻食产业，汇聚产业链初级产品、轻食食品、轻食饮品、轻食能量等行业细分领域，聚集大型采购渠道、线上电商、轻食场所、社群渠道、用户渠道，通过分享行业内极具创新价值的研发技术、商业案例、营销及品牌创意，助力行业决策者掌握未来趋势，发掘行业确定性机会。
据悉，ENERGY BOWL 202健康轻食创新大会（简称EBC轻食大会）将于2024年7月12-14日在杭州国际博览中心3D馆举办。
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