自制番茄绿茶柠檬酵素,健康又美味的秘诀
自制番茄绿茶柠檬酵素,健康又美味的秘诀
第一步:准备好食材!你需要1250克水果(番茄要多一些,柠檬适量,绿茶少许),750克白砂糖,6升纯净水,和一个酵妈妈快速发酵桶。
第二步:把提前融化好的果蔬宝喷洒在发酵桶内,还有水果表面,静置3分钟后,用清水洗干净。然后把番茄洗净切片,柠檬也洗净切片,绿茶备用。
第三步:把750克白砂糖倒入纯净水中,用酵妈妈专用勺搅拌至完全融化。接着把“国酵自酿自然滤芯”放入发酵桶内,依次倒入6升糖水和纯净水,还有切好的水果,搅拌均匀后盖上桶盖。
第四步:每天早晚各搅拌一次,4到7天后,根据个人口味就可以出桶享用美味的番茄柠檬自酿酵素啦!
温馨提示:
水果的功效不等于酵素的功效,选用新鲜、适合的发酵原料很重要,避免过敏物。
制作酵素用的水果要充分浸泡,可以用素宝宝果蔬宝洗干净。
制作环境要干净、温暖、干燥;砧板和刀具等工具要保持干净、干燥、无油污。
每天开盖搅拌时要洗净晾干搅拌勺,避免手触碰桶盖和桶壁内侧造成污染,搅拌后迅速盖上桶盖。
观察酵素的发酵过程,如有青色或黑色斑点、水果腐败臭味,或24小时内未开始发酵的情况,请勿饮用。
饮用酵素要适量,及时补充水分,至少保持“一杯自酿酵素,两杯水”的比例。为避免肠胃不适,可以用温水稀释后饮用。
酵素出桶后应装入干净、干燥、合格的专用酵素瓶,并冷藏储存,及时饮用,存放时间不宜过长。
水果发酵过程会产生少量酒精,酒精过敏者慎用,且要及时补充充足水分,饮用后不宜驾驶。
发酵桶使用完毕后要及时洗净晾干,置于阴凉干燥处,使用前再次清洗干净。
白砂糖和水果中的果糖是不可或缺的发酵底物,水果种类和产地不同,含有的果糖也不同,可以根据需要适当调整添加的白砂糖和水果量。
每个人的身体状况不同,如饮用酵素后不适,请立即停止,及时就医。
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