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南京中医药大学减肥健身药膳

来源：泰然健康网时间：2024年12月07日 05:05

【项目来源】南京中医药大学科技创新风险基金项目，编号；CX201004。

【类别】药膳。

【保健功能】此类药膳具有清热解毒、排毒通便、化痰行气、行瘀消肿等功效。适用于各种年龄的人，尤其是单纯性肥胖患者。

【主要技术指标】：

减肥健身药膳包括：（1）凉菜四道：香椿拌豆腐、怪味海带、五彩魔芋丝、牛膝蚕豆；（2）热菜六道：山楂炒豆芽、芹菜炒香菇、荷叶肉、冬菇红枣蒸兔肉、龙井虾仁、赤芍炖鹌鹑；（3）汤羹两道：首乌黑米粥、冬瓜鲤鱼汤；（4）点心两道：虾皮甘蓝菜饼、蜜橘皮点心；（5）酒水两种：减肥酒、茯苓茶。

1. 香椿拌豆腐

来源：《美容减肥菜谱》

功效：清热解毒、减肥轻身

2. 怪味海带

来源：《美味药膳》

功效：减肥瘦身

3. 五彩魔芋丝

来源：《杂粮养生》

功效：减肥轻身、排毒通便

4. 牛膝蚕豆

来源：《减肥瘦身药膳》

功效：活血、降压、减肥

5. 山楂炒豆芽

来源：《美容减肥食谱》

功效：减肥轻身、清食消食

6. 芹菜炒香菇

来源：《肥胖症四季饮食》

功效：平肝清热，适用于肥胖症

7. 荷叶肉

来源：《美容减肥食谱》

功效：宽中解郁、降脂减肥

8. 龙井虾仁

来源：《减肥健身药膳》

功效：减肥瘦身

9. 冬菇红枣蒸兔肉

来源：《减肥健身药膳》

功效：减肥健身，适用于各型肥胖

10.赤芍炖蘑菇

来源：《减肥瘦身药膳》

功效：行瘀、消肿、补五脏、减肥胖

11.首乌黑米粥

来源：《减肥实效方》

功效：润肠通便、降脂减肥

12. 冬瓜鲤鱼汤

来源：《肥胖症食疗菜谱》

功效：减肥健美、利尿消肿

13. 虾皮甘蓝菜饼

来源：《肥胖症食疗菜谱》

功效：减肥健身、益胃健肝

14. 蜜橘皮点心

来源：《减肥实效方》

功效：燥湿健脾、化痰行气，适用于痰湿中阻型肥胖。

15. 减肥酒

来源：《食用药膳》

功效：补肝益肾、降脂减肥。

16. 茯苓茶

来源：《中华临床药膳食疗学》

功效：健脾化湿、降浊减肥。

【推广应用前景】现今，在日渐富足的物质生活条件下，减肥健身成为热门话题。本项目主要选择药食同源中药及其他物料组方，针对减肥健身，优选配方科学合理、制作工艺规范、评价标准可行的药膳系列产品，并将其按照人体体质施膳，具有较好的应用前景。

【进展情况】已完成主要研究工作。

南京中医药大学减肥健身药膳

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