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常吃茄子好处多

来源：泰然健康网时间：2024年12月07日 07:17

茄子是餐桌上十分常见的家常蔬菜，看起来很平民，但实际上茄子不仅味美而且有着非常强大的养生功效，下面就让小编来告诉大家吃茄子都有哪些好处吧！相信看过这些你一定会喜欢上茄子哒！

一、茄子的营养价值及功效

中医认为茄子有散血瘀、治疗寒热、消肿止疼、祛风通络和止血等功效。古时候曾将茄子列入皇帝的膳单里。可见，茄子的营养价值非常之高，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、蛋白质、钙、磷、铁、胆碱及VB、VA、VC，尤其是糖分含量比番茄要高出一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，紫茄子含有较丰富的Vpp。

1、降低高血脂、高血压、高血糖

选用深色长条型的茄子，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时候服用可有效降低血压、血糖和血脂。

2、防治胃癌

茄子含有龙葵碱，可以起到抑制消化系统肿瘤的增殖的作用，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有消肿止痛，清热止血的功效。

3、抗衰老

茄子中含有丰富的维生素E，有防止出血和抗衰老的作用，经常食用茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，可延缓人体衰老。

4、清热活血、消肿止痛

蒸茄子做法非常简单，但不要小看了它的营养价值，如果每天坚持吃蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，还能缓解便秘。据研究表明，常食用茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

5、保护心血管、抗坏血酸

茄子还含有非常丰富的维生素P，这种物质能保护心血管，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

6、治疗冻疮

取两三棵冬天地里的茄子秧(连根一起)用水煎，等到水开之后再煮上个20分钟，用此水泡洗冻疮的患处，同时用茄子秧擦洗患处，一般使用2-3次即可治愈。

二、茄子的食用禁忌

1、茄子属于寒凉性质的蔬菜，所以，对于易腹泻、脾胃虚寒、消化不良、有便溏症状的人群来说不宜多吃。

2、孕妇在选择茄子的时候，应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，这种茄子中，含有较多茄碱，对人体有害。