有机食品指的是什么样的食品?

　　什么是有机食品?
　　有机食品是外来词,是英文0rganic Food的直译名,是有机农业的产物,也有称生态食品,自然食品.根据国际有机农业联盟（IFOAM）的定义,有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产加工出来的,经过授权的有机颁证组织颁发给证书,供人们食用的一切食品.根据美国农业部（USDA）的定义,有机农业是一种完全不用或基本不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂的生产体系.有机农业在可行范围内尽量依靠作物轮作、秸秆、牲畜粪肥、豆科作物、绿肥、场外有机废料、含有矿物养分的矿石等维持养分平衡,利用生物、物理措施防治病虫害.
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　　什么是有机食品?
　　答：从化学角度来看,所有食品都是由碳水化合物组成的有机物,食品应该是有机的.但是,我们这里所指的有机食品是指来自于有机农业生产体系的食品,是根据有机生产要求和相应的标准生产加工的,并经独立的有机食品认证机构审查,达到有机食品生产要求的一切农副食品；包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等.有机产品除包括食品外,还包括纺织品、化妆品、家具等产品.
　　有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、储藏,运输标准,禁止使用化学合成的农药、化肥、激素（生长调节剂）、抗生素、食品添加剂、防腐剂等人工合成的化学物质,禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物,禁止辐照处理.
　　有机食品这一词是从英文Organic Food直译过来的,其他语言中也有叫生态或生物食品等.
　　有机食品和无公害食品、绿色食品有什么区别?
　　答：①发源地不同.有机食品和有机农业的发源地是欧洲,绿色食品起源于中国,无公害食品主要起源于中国,“无公害”一词从国外引入.
　　②标识不同.有机食品在不同的国家、不同的认证机构其标识不相同.绿色食品标识是唯一的.无公害食品的标识在不同的认证机构有不同的标识.
　　③认证机构不同.绿色食品的认证由中国绿色食品发展中心负责全国绿色食品的统一认证和最终认证审批,各省、市、区绿色食品办公室协助认证.有机食品的认证一是由国家环境保护总局有机食品发展中心进行综合认证；二是由中国农科院茶叶研究所有机茶研究与发展中心认证有机茶；三是一些国外有机食品的认证机构在中国开展有机食品的认证.无公害食品的认证机构较多,只有在国家工商行政管理局商标局正式注册标识商标,或颁布的省级法规,其认证才有法律效应.
　　④认证方式不同.有机食品的认证实行检查员制度,绿色食品的认证以检测认证为主,无公害食品的认证以检查认证为主,检测认证为辅.
　　⑤标准不同,分级不同.无公害食品、绿色食品和有机食品的标准各不相同,但总的可以分为三个档次,即无公害食品是基本档次,A级绿色食品是第二档次,AA级绿色食品和有机食品为最高档次.
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