适合天冷吃的3道素菜，低卡高营养，特别下饭，照着做哦

一、引言：素食也可以美味下饭，天冷时，适合吃些热气腾腾的素菜。本文将给大家分享三道适合天冷吃的素菜，它们低卡高营养，特别下饭，而且做法简单，食材常见。让我们一起来看看吧！

香煎土豆——美味又下饭

香煎土豆是一道非常简单的素菜，表面焦脆，内部酥软，口感丰富。这道菜适合天冷时吃，不仅美味，而且给人温暖的感觉。

食材清单：

-黄皮土豆；

-植物油；

-盐；

-鱼腥草；

-香菜；

-葱花；

-辣椒酱。

制作步骤：

1、先将黄皮土豆削皮切小块，煮熟并稍微煮烂；

2.捞出土豆，控干水分，放入一个大碗中，加入植物油和盐，拌匀；

3、热锅倒油，放入土豆，中小火煎至金黄焦脆；

4、加入鱼腥草、香菜、葱花和自制的辣椒酱，拌匀即可。

这道香煎土豆吃起来非常香，口感酥脆，尤其搭配鱼腥草和辣椒酱，更加开胃。它不仅是一道美味的素菜，也可以当做小吃或配菜。天冷时吃，更能暖身，向我们带来温暖的口感。

素菜煲——健康又营养

素菜煲是一道非常适合天冷时吃的素菜，它以新鲜的蔬菜为主料，搭配各种调料炖煮而成，口感鲜香多汁，美味可口。

食材清单：

-蟹味菇；

-香菇；

-杏鲍菇；

-平菇；

-白玉菇；

-姜；

-蒜；

-红辣椒；

-盐；

-花生油；

-老抽；

-蚝油；

-生抽；

-白糖；

-淀粉；

-清水；

-葱花等。

制作步骤：

1、准备好各种蘑菇，清洗后切片或切小段；

2、准备姜、蒜、红辣椒，切片备用；

3.锅中加入水、盐和花生油，烧开后将菇类焯水，烫熟后捞出沥干；

4、炒锅中加热油，爆香姜蒜片，加入炒好的菇类，翻炒均匀；

5、加入盐、老抽、蚝油、生抽和少量白糖，继续翻炒；

6、加入红辣椒片和淀粉水，翻炒均匀后倒入砂锅中；

7、大火烧开后转小火煮至汁浓稠，撒入葱花即可。

这道素菜煲色香味俱佳，口感嫩滑，菇类的鲜香味浓郁，搭配的调料使其更加美味。在寒冷的冬天，一碗热腾腾的素菜煲能温暖身体，满足口腹之欲。

洋葱鸡蛋——简单又营养

洋葱鸡蛋是一道简单又营养的素菜，制作过程简单，美味可口。它适合天冷时吃，既能暖身又能满足口腹之欲。

食材清单：

-洋葱；

-鸡蛋；

-盐；

-清水；

-生抽；

-香油；

-葱花。

制作步骤：

1、将洋葱切开，不要切断，鸡蛋打散加盐和水；

2、将蛋液倒在洋葱上，用热水蒸8分钟；

3、取出热腾腾的鸡蛋洋葱，撒上生抽、香油和葱花。

这道洋葱鸡蛋虽然味道简单，但鸡蛋的嫩滑与洋葱的香甜相互融合，口感丰富。这道菜既可以作为主菜，也可以作为配菜，搭配米饭或面食食用都非常美味。

总结：

素菜并不意味着口味单一和不好吃，只要搭配得当，也可以做出非常美味的菜肴。以上分享的三道素菜，不仅简单易做，而且营养丰富，适合天冷时食用。希望大家尝试一下，享受这些美味的素菜！

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