全国上线营养分级！霸王茶姬又惊动整个茶饮圈

#深度好文计划#围绕“健康化”这一简单而深刻的命题，霸王茶姬又给出了新解法。

本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：景雪。

“人生中的那些栏，谁陪你一起跨过？生命中的那些栏，是我们陪彼此跨过的……”

今天，一支故事片在行业内疯传。

短片中，霸王茶姬和刘翔一起用一杯现代东方茶，致敬人们生命中成长、困难、幸福、喜悦的时刻。不少网友留言，这对意外组合刷新了他们对茶饮品牌的传统印象，看到了茶饮美好、温暖、健康的更多面。

沿着这部短片，我们深扒后发现，近一周霸王茶姬可谓大动作频频。除了请来刘翔，他们宣布的健康大使团里还有汪顺、郑钦文等世界冠军。还在全国门店推行“营养选择”标识，推出茶友社区CHAGEE CLUB，在北上广长沙举行“运动会”…

这一系列动作的指向性其实都很明显，就是倡导“健康喝茶”，强调新茶饮的健康化。作为现代东方茶的代表，本身就携带“健康”基因，但霸王茶姬早已不再满足于产品的健康。如今，从产品优化到健康生活方式的推进，霸王茶姬正在全力开启健康茶饮的新局面。

茶饮也要分等级卖，

“营养选择”标识正成为新“消费指南”

先来看看霸王茶姬最近一次在健康化方面做出的创新。

6月28日，霸王茶姬宣布在全国超4860家门店全面上线“营养选择”标识。即消费者在霸王茶姬门店下单时，可以清晰看到店内的每款茶饮都被标注了ABCD四个等级。A、B级的糖、代糖以及各类脂肪含量较低，产品会相对健康。C、D级则次之。

以霸王茶姬广州琶洲保利店为例，从线上小程序进入该店，可以看到，选择不同杯型、温度、糖度后，每款产品的左上角会显示出产品的具体分级。这样的营养分级系统一上线，就引来了不少消费者的关注。

“每款产品的杯子上都有清楚显示核心营养素及能量等信息，热量高不高一目了然。”

“四个等级的健康程度依次递减，放心点A级，拒绝‘负罪感’。”

“下单了一杯山野栀子，虽然标注着‘B’，但146kcal的热量也就相当于一个石榴。”

一杯茶饮到底健不健康？怎样喝更健康？以前没人说得清，但现在霸王茶姬却将其公开透明了。

事实上，早在今年3月，上海开始试行全国首个饮料“营养选择”分级标识，当时选定了4家企业试点，霸王茶姬就是其中之一。

霸王茶姬上海环球港店的店员曾介绍，自门店试点启动营养分级后，受到了不少消费者的关注，近七成消费者在了解到“营养选择”标识的指引意义后，会主动选择A级、B级饮品。A级、B级两类分级饮品的销量占比持续上涨。

试点后的消费正反馈，或许是霸王茶姬如今决定在全国所有门店全面实施“营养选择”分级标识的重要原因。但这背后，也有硬实力的支撑。

根据此前上海市疾病预防控制中心营养健康科主任、主任医师臧嘉捷的解释：“营养分级纳入的产品，大多来自标准化生产程度较高的企业，所有检测工作也会在有相应资质的检测机构开展，检测报告和分级测算数据需要在主管部门备案，以确保数据的准确性。”

霸王茶姬创始人张俊杰也曾公开表示，霸王茶姬已经能将口味误差率缩小到千分之二，平均出餐效率提升至8秒/杯，满足消费者对口味和品质的追求。

所以，规究下来，扎实的产品品质，以及高效率、标准化的出品，或许才是霸王茶姬如今能够在全国门店推进营养分级标识，让茶饮营养分级真正落地的底层动力。

从“更好喝”到“更健康”，

摸着霸王茶姬过河

事实上，霸王茶姬自创立之初便打出了“健康茶饮”的概念。而最近两年里，品牌更是直接将“健康化”的明牌高高举起，亮给大家看。

单单从品牌近一年的大动作里，就可以看到，从“里子”到“面子”，霸王茶姬对“健康化”进行了持续深入的探索与创新。

为什么要围绕健康化不断升级？

从消费端来看，很多消费者一边被茶饮的美味所吸引，一边又会担心长胖、不健康，由此产生浓重的健康焦虑，从而限制了消费频次。

《中国新式茶饮大数据研究及消费行为》调查也显示，49.4%的消费者会担心健康问题，42.2%的消费者会更在意是否长胖。

从原来的关注“好喝”，到现在会更多关注饮品是否健康养生，年轻人购买茶饮的思路已经变了。这也是“中医馆的酸梅汤”、“姨妈热饮”、“养生奶茶”等类似单品层出不穷的重要原因。

紧跟消费趋势，不少新茶饮品牌也有开始专注起健康属性，积极布局健康化产品。有人放弃植脂末、使用真奶，有人推出了低糖减脂产品……

但是，想要完全打消消费者的顾虑，打破大众对茶饮抱有的“热量、含糖量高”，“含有反式脂肪酸”等刻板印象，本身是一项长期而艰巨的任务。不仅需要品牌真正躬身入局“健康化”，持续推动产品迭代升级，比如选用优质的茶叶和水果，更健康的原材料代替，不断优化配料表。同时，也得开诚布公，真正跟消费者建立起良好的沟通和信任基础。

一如霸王茶姬公布在售产品“配方”，公开热量数据，上线“营养选择”标识……皆是从用户的角度出发。通过对用户需求和情感深挖，进而树立正确的产品思维，赋予品牌话题和个性化，快速占领用户的心智。

不光有健康产品，还能让消费者真切感受到产品的健康价值，霸王茶姬这“健康化”一拳打出去，就会显得更有力道。

长此以往，能够培养起消费者对健康茶饮的心智，并养成习惯，日后在购买现制饮品时，也会按照更高的标准去选择，甚至会对标霸王茶姬的产品来选择新茶饮产品。

通过大打“健康牌”满足消费者健康化需求，无形中也强化了品牌自身的形象。不过，这就将压力给到了同行，要不要跟进，对产品持续升级？围绕“健康化”同一个命题，是否还有新的突破方向？

集结七位世界冠军组成健康大使团，

从产品健康到生活方式全面升级

从霸王茶姬最近的一系列动作中，其实已经能看出一些端倪。

一方面，霸王茶姬精选好茶叶、优质奶源，以及高效率、标准化出品都是为了实现更健康的产品；另一方面，展示热量数据，公布GI数值，上线“营养选择”标识……则让产品信息更透明，让产品的健康化特色植入人心。

而最近，霸王茶姬开启的茶友社区CHAGEE CLUB、CHAGEE TOGETHER·一起运动会，以及联合健康大使团推广……则侧重于为消费者带来更健康的运动场景，倡导更健康的生活理念。

以成立健康大使团为例，霸王茶姬集结了刘翔、汪顺、郑钦文、陈清晨、贾一凡、刘清漪、王瑞苗，7位世界级运动员，以他们为媒介，去链接更多消费群体。同时借助于运动员的专业、健康形象，大胆表达，持续输出稳定的价值观，传递茶饮的健康化属性。

试想，当你面对现制饮品还在犹豫是否健康时，它们却早已被列入运动员的“饮食清单”，这势必会对消费者的购买决策产生影响。无形中也向消费者传递出了一个观点——茶饮可以很健康，想要追求健康生活的消费者可以放心尝试。

霸王茶姬的“健康化”已经不再停留于产品本身，而是以运动员的专业、健康形象，构建一种具体、可感知的健康生活方式。让消费者从体验产品，到心理，再到生活方式上，都能减轻负担。

可以预见，伴随以霸王茶姬为代表的新茶饮品牌对“健康化”的持续深耕，让茶饮融入到更广泛的运动场景、健康生活中，茶饮的健康化形象就会被越来越多消费者接纳，未来将有助于推动整个“茶饮健康化”盘面做大。

结语

作为茶饮界的“当红炸子鸡”，如今投资人们开会都开始狂聊霸王茶姬的迅猛增长，各路人士也在疯狂输出其商业模式的分析，试图从各个方向拆解这家公司的独到之处，但这些可能都没有统一答案。

与其如此，不如更多去关注该品牌的一些独特、长线的策略。

新茶饮行业发展至今，已经出现了明显的分野。有人还在强调着口味的浓郁，在小料或奶盖上下功夫；有人开始探索“茶+奶+各种水果”的不同组合；但霸王茶姬却一直专注着“做出更健康的好茶”这一简单而深刻的命题，致力于成为全球年轻人，每人每天都能喝的现代东方茶。

围绕一个命题，持续探索、深入，霸王茶姬所做出的一系列健康化创新，包括那些我们还没注意到的微小而不显眼的小事件或行为，日积月累，未来可能会引发连锁反应。

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