【食药同源，健康同行】谢忠稳：安溪铁观音引领健康饮茶新潮流

10月28日，

第四届国家食药同源

产业科技创新联盟2023年会议

暨茶产业专业委员会成立大会

学术报告结束后，

安徽农业大学茶与食品科技学院教授

谢忠稳接受记者采访时表示：

安溪铁观音是‘世界名茶’，因其属半发酵茶类，它富含多种营养成分，这些成分赋予铁观音许多保健作用，提取有效成分，开发系列深加工健康产品，有利于提高安溪铁观音的知名度、影响力和附加值。

在大会上，谢忠稳作《茶叶的营养与健康功能》学术报告，结合图表、数据等，分析茶叶中含有的营养成分，并解读茶叶功能成分对于人体健康的作用，包括抗衰老、防治糖尿病、减脂健美、降火等。

“安溪铁观音里面含有丰富的化学成分和矿物元素，是一款养生保健的天然茶饮，其中，清香、浓香和陈香三种香型更是具有不同的功效。”结合自身多年研究，谢忠稳提到，常喝安溪铁观音茶，尤其是高剂量的浓香型铁观音，减肥降脂功效十分良好。

记者了解到，身为安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室茶叶的营养生理与健康功能研究组组长，谢忠稳长期从事茶叶营养与健康的基础研究和新产品研发，近年来重点研究茶叶干预肥胖、高血脂和高血糖等代谢综合症的效应及分子机制,开发了以健康功能为导向的系列功能产品。

“作为我国知名地理标志产品，我对安溪铁观音茶未来的品牌发展道路十分看好。”谢忠稳说，今后安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室将加强与安溪合作，不断挖掘清香型、浓香型和陈香型铁观音的健康成分，深入开展研究工作，为安溪铁观音系列产品的特色性和专业性提供科学支持，进一步推进安溪铁观音品牌建设，引领健康饮茶新潮流。

此外，本次大会还成立科技创新联盟茶产业专业委员会，谢忠稳成为其中一员。针对茶产业发展，他表示，将以茶专委为平台，组建专家组开展茶树种质资源与创新、茶树高效绿色栽培、茶叶加工与安全生产等工作，同时加强产学研合作，深入茶企调研技术难题，联合全国高校、科研院攻关，加强茶产业人才队伍培养和国际交流，提高中国茶业辐射力和世界影响力。

来源：安溪县融媒体中心

记者：陈颖 叶超

编辑：张堃鸰

审核：一审｜林百兰 二审｜杨伟艺 三审｜谢永茂

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