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TED演讲中有关减脂的分享

如果一个人频繁地摄入碳水化合物，不断地刺激身体产生胰岛素，并依赖碳水化合物来提供能量，久而久之，他的身体可能会形成“碳水供能体质”。而如果这个人能够保持一段时间的空腹状态，促使身体在缺乏碳水化合物的情况下转而使用脂肪作为能量来源，长期下去，他可能会形成“脂肪供能体质”。这种脂肪供能体质相比碳水供能体质更容易保持身材，更有利于瘦身。

那么，如何实现这一目标呢？

首先，不要盲目购买各种减肥药物或补品。接下来，选择一种简单且免费的方法——间歇性断食。这种方法的最大优点在于它是免费的，可以根据个人需求进行调整，而且一旦理解了它的原理，操作起来就相对简单了。

在间歇性断食中，有一个明确的进食和断食阶段。在进食阶段，人们摄入碳水化合物，导致胰岛素水平上升，碳水化合物首先被转化为肝糖原和肌糖原，而多余的碳水化合物则被储存为脂肪。在断食阶段，胰岛素水平下降，身体开始燃烧脂肪作为能量来源。

16+8轻断食是一种推荐的间歇性断食方法。这种方法要求在8小时内吃完一整天的食物，剩下的16小时只喝水、黑咖啡或无糖茶等无热量饮料。对于刚开始尝试轻断食的人来说，可以先从13小时轻断食开始，然后逐渐增加时间。坚持严格执行30天，大约6-8周后才能看到效果。

在轻断食期间，我们应该如何选择食物呢？

首先，应以天然食物为主。对于碳水化合物，我们应该选择未加工的碳水化合物。对于蛋白质，应选择有机肉类和野生鱼类等高质量蛋白质。脂肪也很重要，可以选择一些坚果、富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的植物油等健康油脂。此外，多吃低糖的莓果、绿叶蔬菜、南瓜、藜麦和地瓜等食物。尽量避免糖和酒精的摄入。同时，确保多喝水。

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