浙江工商大学食品与生物工程学院

报告题目：Lipids in Infant Nutrition 脂类成分与新生儿营养

主  讲 人：杨宝茹 教授   芬兰图尔库大学

报告时间：2021年10月18日（周一）上午10点

报告地点：下沙校区食品学院257报告厅

报告人简介：杨宝茹教授，芬兰图尔库大学食品科学学科带头人，科学与工程学部副院长，芬兰-中国食品与健康联盟负责人。杨宝茹教授长期从事食品化学成份、生物活性及健康作用等方面的研究，尤其关注脂类及次级代谢物的分离、纯化，结构分析及应用，植物源食品生物活性成分和天然化合物的营养和健康作用。杨教授在食品领域高水平学术期刊已发表SCI论文200余篇（h-index: 47）。在油脂类研究方面杨教授的团队长期致力于研究天然油脂中甘油三酯和磷脂的结构研究，以及对婴幼儿营养的健康作用。

报告摘要：油脂是母乳中的重要营养成分，对婴幼儿的生长发育有着不可替代的生理作用。婴儿配方奶粉作为母乳替代品，应该最大限度的模仿母乳的成分和结构。母乳中脂类的成分复杂，对于母乳中脂类和各类天然油脂的结构以及构效关系进行深度研究对于开发新一代配方奶粉，促进婴幼儿的营养和健康至关重要。在本次报告中，杨教授将系统阐述母乳中脂类成分的特点及对婴儿营养和健康的作用进行系统的总结，同时通过对母乳脂类和不同来源的天然油脂的成分和结构的比较，来阐述母乳脂类成分的研究和新一代母乳之类替代品的研究和发展方向。

欢迎师生积极参加！

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