【儿研所儿医说】婴儿添加辅食有学问，您知道吗？

婴儿的食物以乳汁为主，但随着月龄逐渐长大，乳汁所供给的量和营养素日显不足，婴儿的消化系统也渐趋成熟，因此婴儿到满4-6月起需要从单纯流质（乳液）转变为混合多种食物的泥糊状食物，再进而喂食细软的幼儿固体食物，过程较为复杂，要求婴儿逐步适应，往往延续数月之久。

辅食添加的原则

1. 从一种到多种：要一种一种地逐一添加，当婴幼儿适应一种食物后再开始添加另一种新食物，千万不要操之过急。

2. 由少量到多量：添加辅食的量要根据婴儿的营养需要和消化道的成熟程度，开始添加的食品可先从每天半次，逐渐增加。逐渐从稀到稠、从细到粗：从流质开始，逐渐过渡到半流质，再到泥糊状，最后固体食物。

3. 注意观察婴幼儿的消化能力：添加一种新的食物，如有呕吐、腹泻等消化不良反应时，可暂缓添加，待症状消失后再从小量开始添加，但是不能认为是孩子不适应此种食物而不再添加辅食。如婴幼儿患病时，可根据当时情况暂停添加新的辅食。

4. 不要强迫进食：当婴儿不愿意吃某种新食品时，切勿强迫，可改变方式常常会收到良好的效果。例如，在婴儿饥饿时给予新的食物等。

5. 单独制作：婴儿的辅食要单独制作，避免用调味品。添加的食物应新鲜，制作过程要卫生。喂给婴儿的食物最好现做，不要喂存留的食物。

主要泥糊状，半固体，固体食品添加顺序和制备

1. 果汁与菜水：可于4-6个月大时开始添加少量果汁和菜水。挤出新鲜柑橘汁，番茄汁，绿色蔬菜水，富含维生素C和矿物质，可以哺喂。每日1-2次，，每次从10ml（约1汤匙）开始，渐增至30-60ml，6-7个月后可增加到100-120ml。开始喂食时可用温开水稍稀释。待习惯后可喂原汁。

2. 谷类和淀粉食物：6个月以前小婴儿以乳汁为主食，可在哺乳后添喂少量米糊，初喂1汤匙(约10ml)，渐增至3-4汤匙，每日两次，约食米粉20-25g，而后渐改成烂粥或烂面。一般先喂大米制品，因其比小麦制品（面粉）较少引起婴儿过敏。6-7月起，可让婴儿试食馒头干片，烤面包片或松脆的饼干，可以促进乳牙萌出，并可训练婴儿用手抓取自喂，学习咀嚼吞咽固体食品。

3. 动植物富含蛋白质及铁锌等食物：蛋黄及鱼类可提供铁锌等微量元素，可较早选用。蛋黄研成细末取1/4个喂起，先单独喂食，如无不良反应，可混入粥，面中同喂，逐渐增至1个。婴儿7-8月时可渐渐喂食全蛋，鱼肉鸡鸭肉，肝泥，豆腐，红豆绿豆泥等食物。

4. 蔬菜和水果：满4个月后可加食菜汁和菜泥，从细到粗，可取有色（绿，红，黄色）蔬菜，沸水蒸煮3-5分钟取出，捣烂成细泥，初食1/2茶匙，逐渐加量，可单喂，也可混入米糊粥面中同食，习惯几种蔬菜后也可制成混合蔬菜泥，8-9月后可喂粗菜泥，水果泥或碎菜。

5. 植物油，盐：对食量较少较瘦的婴儿可在粥及菜泥中拌入熟的植物油（豆油，花生油，芝麻油），或蔬菜用油炒熟以增加能量摄入。初食每次加1g，习惯后可加至每日5-10g。制备婴幼儿食物时，一般不宜放盐或加味精，婴儿食物应偏清淡。

喂奶与添加辅食次数表

月龄

奶次

辅食添加次数

辅食形态

1-3

7-8

4-6

5-6

0-1

糊状

7-9

4-5

1-2

糊状-碎末

10-12

3-4

2-3

碎末，用牙嚼碎

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