鲜人参怎么吃？10种鲜人参做法，您都知道怎么做吗？值得收藏！

秋季是东北人参下山的季节，也是鲜参交易最火爆的季节，这个时候的人参是最爆满的时候，吃新鲜的人参别有一番滋味，最近有好多朋友买了鲜人参不知道怎么吃，今天教大家十种鲜人参的做法，汤鲜味美！

一、鲜人参汤

1. 准备材料：鲜人参2根，瘦肉250克，姜片适量，盐适量。

2. 将鲜人参切成小块，瘦肉洗净切成薄片，姜切片备用。

3. 锅中加入适量清水，放入鲜人参和姜片，煮沸后转小火炖煮30分钟。

4. 加入瘦肉片，继续炖煮30分钟至肉熟烂。

5. 最后加入适量盐调味即可。

功效：鲜人参汤具有补气养血、健脾益肺、提神醒脑的功效，适用于气血不足、疲劳乏力、食欲不振的人群。

二、鲜人参炖鸡

1. 准备材料：鲜人参2根，鸡肉500克，姜片适量，料酒适量，盐适量。

2. 将鲜人参洗净切成小块，鸡肉洗净切块，姜切片备用。

3. 锅中加入适量清水，放入鲜人参、鸡肉和姜片，加入适量料酒，大火煮沸，去除浮沫后转小火炖煮1小时。

4. 加入适量盐调味，继续炖煮30分钟至鸡肉熟烂。

5. 可根据个人口味加入适量的调料进行调味。

功效：鲜人参炖鸡具有滋补气血、强筋壮骨、提高免疫力的功效，适用于体弱多病、骨质疏松、免疫力低下的人群。

三、鲜人参煮鲫鱼

1. 准备材料：鲜人参2根，鲫鱼2条，姜片适量，盐适量，料酒适量，葱段适量。

2. 将鲜人参洗净切成小块，鲫鱼去鳞去内脏后洗净，姜切片备用。

3. 锅中加入适量清水，放入鲜人参、鲫鱼和姜片，加入适量料酒，大火煮沸，去除浮沫后转小火炖煮30分钟。

4. 加入适量盐调味，继续炖煮10分钟至鱼熟烂。

5. 盛出后撒上葱段即可。

功效：鲜人参煮鲫鱼具有补气养血、清肺化痰、健脾开胃的功效，适用于气血不足、咳嗽痰多、食欲不振的人群。

四、鲜人参炖猪蹄

1. 准备材料：鲜人参1根，猪蹄500克，生姜适量，料酒适量，盐适量。

2. 将鲜人参洗净切成小块，猪蹄洗净切块，生姜切片备用。

3. 锅中加入适量清水，放入鲜人参、猪蹄和生姜片，加入适量料酒，大火煮沸，去除浮沫后转小火炖煮2小时。

4. 加入适量盐调味，继续炖煮30分钟至猪蹄熟烂。

5. 可根据个人口味加入适量的调料进行调味。

功效：鲜人参炖猪蹄具有滋补气血、养肝明目、美容养颜的功效，适用于气血不足、肝阳上亢、皮肤干燥的人群。

五、鲜人参炖鲜虾

1. 准备材料：鲜人参2根，鲜虾500克，生姜适量，盐适量，料酒适量。

2. 将鲜人参洗净切成小块，鲜虾去壳去虾线，生姜切片备用。

3. 锅中加入适量清水，放入鲜人参、鲜虾和生姜片，加入适量料酒，大火煮沸，去除浮沫后转小火炖煮10分钟。

4. 加入适量盐调味，继续炖煮5分钟至虾熟烂。

5. 盛出后可根据个人口味加入适量的调料进行调味。

功效：鲜人参炖鲜虾具有补气养血、健脾开胃、益肾固精的功效，适用于气血不足、食欲不振、肾虚阳痿的人群。

六、鲜人参炖排骨

1. 准备材料：鲜人参2根，排骨500克，生姜适量，料酒适量，盐适量。

2. 将鲜人参洗净切成小块，排骨洗净切块，生姜切片备用。

3. 锅中加入适量清水，放入鲜人参、排骨和生姜片，加入适量料酒，大火煮沸，去除浮沫后转小火炖煮2小时。

4. 加入适量盐调味，继续炖煮30分钟至排骨熟烂。

5. 可根据个人口味加入适量的调料进行调味。

功效：鲜人参炖排骨具有补气养血、强筋壮骨、增强体力的功效，适用于气血不足、骨质疏松、体力不佳的人群。

七、鲜人参煮猪肚

1. 准备材料：鲜人参2根，猪肚500克，生姜适量，盐适量，料酒适量。

2. 将鲜人参洗净切成小块，猪肚洗净切块，生姜切片备用。

3. 锅中加入适量清水，放入鲜人参、猪肚和生姜片，加入适量料酒，大火煮沸，去除浮沫后转小火炖煮2小时。

4. 加入适量盐调味，继续炖煮30分钟至猪肚熟烂。

5. 可根据个人口味加入适量的调料进行调味。

功效：鲜人参煮猪肚具有补气养血、健脾益肾、消食化滞的功效，适用于气血不足、脾胃虚弱、消化不良的人群。

八、鲜人参炖黄豆

1. 准备材料：鲜人参2根，黄豆适量，生姜适量，盐适量。

2. 将鲜人参洗净切成小块，黄豆提前浸泡2小时，生姜切片备用。

3. 锅中加入适量清水，放入鲜人参、黄豆和生姜片，大火煮沸，去除浮沫后转小火炖煮2小时。

4. 加入适量盐调味，继续炖煮30分钟至黄豆熟烂。

5. 可根据个人口味加入适量的调料进行调味。

功效：鲜人参炖黄豆具有补气养血、健脾益肾、补脑抗衰老的功效，适用于气血不足、脑力衰退、记忆力减退的人群。

九、鲜人参煲鸽子汤

1. 准备材料：鲜人参2根，鸽子1只，生姜适量，盐适量，料酒适量。

2. 将鲜人参洗净切成小块，鸽子洗净备用，生姜切片备用。

3. 锅中加入适量清水，放入鲜人参、鸽子和生姜片，加入适量料酒，大火煮沸，去除浮沫后转小火炖煮2小时。

4. 加入适量盐调味，继续炖煮30分钟至鸽子熟烂。

5. 可根据个人口味加入适量的调料进行调味。

功效：鲜人参煲鸽子汤具有滋补气血、强身健体、补肺润燥的功效，适用于气血不足、体弱多病、肺燥咳嗽的人群。

十、鲜人参煲老鸭汤

1. 准备材料：鲜人参2根，老鸭1只，生姜适量，盐适量，料酒适量。

2. 将鲜人参洗净切成小块，老鸭宰杀后洗净备用，生姜切片备用。

3. 锅中加入适量清水，放入鲜人参、老鸭和生姜片，加入适量料酒，大火煮沸，去除浮沫后转小火炖煮2小时。

4. 加入适量盐调味，继续炖煮30分钟至鸭肉熟烂。

5. 可根据个人口味加入适量的调料进行调味。

功效：鲜人参煲老鸭汤具有滋补气血、养肺润燥、补肾壮阳的功效，适用于气血不足、肺燥咳嗽、肾阳不足的人群。

以上就是鲜人参的十种食用方法和功效。鲜人参的食用方法多种多样，泡水，泡酒，含服都是可以的，根据个人喜好和需求选择适合的方式来食用。无论是炖汤、煮菜还是煲粥，都可以充分发挥鲜人参的营养价值和药用功效，为身体健康保驾护航。

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本文作者：烽火晓健康

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