各位圈友大家好,第十期文章,希望大家多多支持哦!
爱健身的人都知道,摄入糖的多少对我们的减脂增肌都有很大影响,所以大家在健身期间都很注意含糖量高的食物摄入。
但久而久之,相信不少健身人都有一个误区,那就是食物越甜=含糖量越高,比如常吃的蛋糕、冰淇淋等吃着甜,含糖量也特别的高。
那这样的判断真的总是靠谱吗?我们的感觉会不会欺骗咱自己呢?看完了本文就知道。
01
有些食物很甜,不一定含糖
甜度是我们的舌头感知到的,属于感官体验,甜度是不是一直糖带来的,就另当别论了。
随着科学技术的发展人们已经研究出好多糖的替代品,这些食物吃起来甜,却不含糖。
比如木糖醇、元贞糖、甜叶菊、菊粉等。
需要注意的是代糖也不能贪食。因为有的可能会引起腹泻,建议每日代糖的食用量不超过50克。
02
有些水果比较甜,但含糖量还真不高
不同种类的糖所带来的甜度感受不一样的。
举例子:葡萄糖、果糖、蔗糖,还有淀粉来说,其中,果糖最甜(相当于1.7 倍蔗糖的甜度)。
其次是蔗糖,然后是葡萄糖(相当于0.7 倍蔗糖的甜度),最后是淀粉(没有啥甜味儿)。
所以有时含糖量高的错觉可能有由于不同种类的糖所导致的。
像草莓、车厘子、圣女果等也很甜,但整体的含糖量都是比较低的。
有些水果吃起来不甜,但含糖量却不低,比如火龙果、人参果、山楂等。
有些水果又甜含糖量又高,这个普通人需适量吃哦,比如大枣、榴莲、荔枝、龙眼等。
03
有些食物一点不甜,含糖量却很高
淀粉本身不甜,但被我们人体吸收后会分解为葡萄糖,含糖量其实很高。
比如白米饭、馒头、面条等,都含有大量的淀粉,淀粉在医学上就被归类为糖类,进食后淀粉会在淀粉酶的作用下分解为葡萄糖,会引起血糖明显升高。
像土豆、芋头、莲藕、山药、南瓜等这样的淀粉含量高的蔬菜,对血糖影响较大。
在食物的选择的时候,一定要透过现象看本质,不要单纯的被感受所迷惑。更别让错误观念忽悠了咱们的健康。返回搜狐,查看更多
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