近些年来大家日常养生保健的观念越来越强，不过也有部分人盲目跟风，对很多东西都只是“只知其一不知其二”。今天咱们就来聊一聊让很多人都误解颇深的西洋参，看看它背后究竟有哪些传奇故事。
01
西洋参由来
西洋参，顾名思义是个舶来品，是五加科人参属多年生草本植物，原产于大洋彼岸的美国、加拿大等地，引入到国内后为了跟中国本土产的人参、日本产的东洋参区别，所以才命名为“西洋参”。
西洋参也叫花旗参、洋参等，虽说名中带“参”，不过跟人参相比顶多算是“菀菀类卿”。据史书记载清代乾隆以后，温补之风盛行，服食人参等补药成为全社会的风尚。
不过众所周知人参价格昂贵，只有权贵人家才能享用得起，加之人参对生长环境要求极严产量不高，一时之间人参供不应求、价格也随之水涨船高。受到利益驱使，盗挖偷挖人参的现象屡禁不绝，大量参山的人参被挖干挖尽，仍然不能满足社会需要。
这时嗅到巨大商机的西方传教士，开始不遗余力地在中国大力推广西洋参，西洋参也因此顺理成章打入市场，成为了人参的最佳替代品。虽说此参非彼“参”，不过在当时依旧有很多有着迫切需求的消费者为此买单。
02
西洋参知识
西洋参虽说最初是作为人参的替代品而被大家熟知，不过具体效用可不同于人参，这些关于西洋参的知识你都了解吗。
• 西洋参和人参区别
清末民初医学家张锡纯编撰的《医学衷中参西录》中曾记载到：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者，皆可以以此代之。”另外一位清代医学家陈士铎编撰的《本草新编》记载：“人参，味甘，气温、微寒、气味俱轻，可升可降，阳中有阴，无毒。乃补气之圣药，活人之灵苗也。能入五脏六腑，无经不到，非仅入脾、肺、心而不入肝、肾也。”从这两本医学著作中的记载不难看出，西洋参和人参在性味和效用方面还是大不一样的。
• 西洋参鉴别选择
看颜色，外表呈米黄色的较好，切开后参肉呈淡白色或淡黄色的比较好，颜色比较暗的是保存时间比较长或品质不怎么好的；看皮纹，横向纹比较清晰的比较好，假如皮纹是横向竖向交错不清晰就比较差了，切片的话片上有很明显棕色的环说明质量好；尝味道，西洋参真品初尝一下是苦，然后回味会甘，劣质品只有苦味无其他回味。
• 西洋参主要产地
西洋参原产北美，自然分布于北纬30-48°，西经67-95°的美洲森林中。后经引种培育后在我国现已形成几大西洋参栽培区，现在中国已经成为生产和加工西洋参及其制品的主要国家，也就是说如今大家购买到的西洋参片很多都是产自国内了。
03
西洋参日常食用
随着对西洋参的认识越来越深入，很多人习惯把它当做日常健康保健食品，快来试试西洋参的这些吃法用法。
• 西洋参蜜枣茶
材料：西洋参10克（切片）、蜜枣10克
做法：先将西洋参入锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲一小时即可，也可以放到冰箱作冷饮用。
• 西洋参杏仁糖水
材料：西洋参10克（切片）、南杏仁5克、冰糖50克
做法：将西洋参、南杏仁放至炖盅内，加入热水，隔水炖半小时，最后放入冰糖调味即可。
• 西洋参玉竹汤
材料：脱水淮山50克、芡实50克、西洋参片25克、玉竹50克、蜜枣4枚
做法：除西洋参外所有材料过水洗净，锅内加入2000毫升水，将玉竹、淮山、芡实、蜜枣放入锅内，用中火煲1小时；最后放入西洋参片，再煲30分钟即可。--部分资料来自《药食同源养生方药集粹》
虽说由来有些许“套路”，不过西洋参还是有其独特的效用和适用人群的，我们在通过食物保养身体时也要多做功课，从自身体质和需求出发选对吃对才能真正有益于健康。返回搜狐，查看更多
责任编辑：
