以科技为基塑造新优势——看徐州食品企业勇闯大健康赛道

本报记者 季芳

我市是农业大市，食品及农副产品加工产业是全市“343”创新产业集群中明确提档升级的三大创新产业集群之一，根据发展行划，到2025年，全市食品及农副产品加工产业集群产值要达到1000亿元以上。

这对千亿产业集群上的食品生产加工企业也提出了更高期许，作为食品生产加工企业又该如何转型跨越，迈向更高能级呢？这家从牛蒡深加工产品起步，现已踏入运动营养食品赛道的企业或许可以给我们一些启示。

“年末接连‘双11’‘双12’和春节销售旺季，我们正日夜兼程地生产发货。”12月4日，走进位于徐州经开区的天益食品（徐州）有限公司（以下简称“天益食品”），处处呈现热火朝天的生产场景，粉类产线上，香气沁人的蛋白粉经过分装塑封后，很快就成了时尚便携的代餐营养品；制剂产线上，一瓶瓶人参饮正依次经过刷瓶、灌装、密封、贴标、装箱等流水线；一条条满产满能的流水产线上，各类运动营养类食品正不断下线，公司市场部负责人黄玉庭告诉记者，眼下正值销售旺季，企业上下正全力以赴保生产保供应。

天益食品2009年在经开区注册成立，起步之初，主要从事牛蒡产品的精深加工，“丁妈妈”“牛起来”等系列品牌产品享有较高知名度，汤、茶、酱、酥、饮、棒6大系列牛蒡产品的开发、生产走在了行业前列。

“牛蒡产品带有很强的区域性，容易做到‘天花板’，天益食品一直在寻求转型。”天益食品总经理丁朋说，为了让牛蒡精加工产品摘掉区域“农特产”的标签，天益食品早就打通了电商销售渠道，并一直努力将牛蒡产品高端化，通过不断加大和江南大学等高校的对接合作，逐步建立了完整的研发体系，将牛蒡做成了代餐粉、代餐奶昔等时尚食品，且积极拥抱新电商，主动加入微商、直播间等新零售形式，在2020年初产值顺利突破亿元大关。

“普通食品市场门类丰富、竞争激烈，在突破亿元门槛后，下一个转型点在哪里？天益食品决定向着更高端的专业细分市场进军，并最终选择了运动营养食品赛道。”丁朋介绍说，2020年，天益食品在全市首批获特殊膳食（运动营养食品）生产资质，2022年，天益食品科技研究院设立，50多位高科技研发人员携手国内多所高校与学术机构，积极探索科研成果落地合作，加快了一批新品的上市，今年，天益食品预计可实现产值1.5亿元。

目前，天益食品的生产原料已不局限于牛蒡提取物，蛋白粉、豆粉、人参提取物、咖啡粉等被越来越多的使用，运动营养类食品涵盖营养棒、代餐奶昔、片剂、粉剂、口服液、益生菌、压片糖果等，可协助体重管理、营养健康、消化健康等；在普通食品领域，冻干咖啡、速溶茶粉等门类也更丰富，且产品载体均趋时尚年轻化。

“年轻群体的消费观引领着运动营养食品的发展。”丁朋说，围绕营养食品零食化、养生年轻化趋势，天益食品科技研究院正加紧布局研发2024年新品，以确保进一步扩大市场份额、提升增长空间。

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