佳禾食品总裁张新坡：让世界共享健康和美味

冬日博鳌，椰影婆娑，暖意融融。

作为2024企业家博鳌论坛系列活动，由新华社品牌工作办公室、瞭望周刊社主办，瞭望智库、瞭望东方周刊、环球杂志、瞭望时代传媒公司共同承办的“好品质·向未来——2024食品与健康智库论坛”，于12月2日在海南博鳌举行。

来自政产学研相关领域的130多位业内人士齐聚智库论坛，深入研讨食品行业未来发展、以健康好品质赋能美好新生活等课题，为推进保障人民健康、助力健康中国建设贡献真知良策，佳禾食品工业股份有限公司总裁张新坡受邀参加本次活动，并进行了主旨发言。

佳禾食品工业股份有限公司总裁张新坡在论坛上发言

当下，正值“健康中国2030”战略推进关键期，十五五发展规划的谋篇布局期,作为关系国民健康福祉的重要产业，食品行业迎来前所未有的关注度和发展机遇。

张新坡在论坛上表示，“坚持以创新为发展引擎，推动产业关系重构，创新聚合产业要素资源，赋能食品健康新质生产力，实现高质量发展，是我们每一位行业从业者义不容辞的责任”。

佳禾股份作为食品健康领域的积极参与者，致力于中国植物基营养健康科技进步和产业升级。25年来，佳禾专注于食品配料领域的研发与生产，是中国粉末油脂行业的开创者和领先者，综合市场规模中国第一、世界第二，是功能性健康粉末油脂的拓新者，率先突破零反式脂肪酸技术难题，并推广全行业应用升级。聚焦茶研二十年，赋能中国茶饮品牌跨越式集群式发展，向世界传播中式茶饮新文化。

下面，张新坡结合佳禾食品自身的实践在论坛上进行分享和交流，以下是内容：

一，科研平台化，技术共享化，产学研协同共筑创新源动力。

佳禾食品将创新研发视为企业核心战略，多年来持续10亿级的研发投入。我们依托国家粮科院、国家乳业技术创新中心、江南大学等国家级科研机构和院校，长期产学研协同合作，搭建佳禾营养健康研究院、创立国家全谷物技术创新中心，领建苏州佳禾院士工作站、博士后科研工作站，汇聚国家顶尖科研人才共筑国家级科研平台。

至今已荣获包括“国家科学技术进步二等奖”在内的多项创新大奖，目前已拥有77项有效授权专利，发表国家国际相关期刊论20篇。我们还积极推动创新成果转化应用，并参与制定了《植脂末》《粉末油脂》《植物基奶油》等多项行业标准。正在积极参与国家大米蛋白和咖啡行业相关标准的研究和制定。

二，产业基地化，供应链全球化，打造一站式供应链解决方案，赋能产业客户品质领先。

为确保产业链上下游品牌客户品质领先，赋能品牌做大做强，佳禾食品深耕全球优质乳粉，棕榈油和玉米淀粉精选产地限定直采，构建一站式供应解决方案，升级技、工、贸、品联动发展新模式，快速实现产业基地化和供应全球化能力保障。

同时积极响应国家全谷物营养行动计划，持续投资近10亿元资金，在内蒙吉乌兰察布和江苏南通全产业链布局燕麦产业双基地，构建起“中国人中国粮”的特色产业链，切实帮助推进乡村产业振兴，全力打造非常麦有机燕麦奶领导品牌。

此外，依托公司强大的研发实力和市场洞察力，佳禾食品布局云南咖啡原豆直采加工基地建设，依托上市公司平台募投苏州超级咖啡梦工厂品牌体验中心，联动全球咖啡黄金精品豆产地国家合作，全产业链和全产线布局，综合实力全国领先到品牌领导，赋能国内外咖啡产业链品牌做大做强，让世界咖啡畅享中国味道。

目前，佳禾健康食品已远销全球超30个国家，为数千家国内外头部食品工业,茶饮，咖饮和餐饮类品牌企业跨越式发展释放佳禾能量。

三，产品健康化，应用场景化，让健康生活更美味、更自由。

我们还致力于推动从原料到餐桌的全流程健康化。以有机燕麦奶为例，我们选用的来自北纬41度“黄金产区”的高海拔有机裸燕麦，从69种燕麦品种中优选而来，富含优质膳食纤维，享受乌兰察布独特的气候、土壤滋养，品质有保障。

在生产环节，我们自研从酶解、脱渣到浓缩的一系列关键生产技术，在保留燕麦营养成分的同时极大改善产品口感，解决了全谷物饮品口感粗糙的问题、保证全谷物营养可以被更多人群喜爱和摄入。

我们的卡丽玛牛乳茶产品,则选用100%新西兰口乳源、隶属全球黄金奶源带，纯净无污染，在茶基底上我们选用的闽北大红袍、云南茉莉花茶，闽南桂花乌龙茶等，也均是源目核心绿色产区的高品质茗茶。

金猫咖啡除了在原料上限定包括云南在内的全球黄金产区精品豆外，通过佳禾独有的现磨鲜萃、专利锁香先进工艺和全德式咖啡生产装备，从深受烘焙，到热萃到冷萃浓缩液再到冻干工艺，最大化提升和保留咖啡的健康风味，同时满足消费者多场景化，便利化的应用需求，让咖啡生活更自由。

四，品类品牌化，推广全谷物健康饮食新风尚，畅享中国健康茶饮和咖饮新文化。

除了赋能行业和品牌客户，在佳禾聚焦的燕麦植物基、茶饮和咖啡三大品类领域，我们加强品牌化建设，打造明星大单品集群。

佳禾食品荣获“2024食品与健康年度品牌”

2018年至今，佳禾食品相继推出了金猫咖啡、非常麦、卡丽玛等创新品牌，构建自有品牌矩阵，非常麦有机燕麦奶，金猫咖啡20倍浓缩液等爆款产品，深受市场和用户的青睐。

接下来，我们会继续推动品类品牌化战略，大力推广全谷物健康饮食计划，持续借势新华社瞭望周刊等国家传媒平台，唱响中式健康茶饮和世界咖啡文化品牌的中国最强音。

食品健康是人民生活品质提升的重要组成部分。佳禾食品将坚持创新驱动，继续加大科研投入，加强顶尖人才梯队建设，聚焦燕麦、咖啡和茶饮三大世界级健康食饮科研成果转化和产业升级，释放佳禾能量，让世界共享健康和美味。

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