首页资讯超加工食品是不健康的“恶棍”？也能化敌为友保障健康

超加工食品是不健康的“恶棍”？也能化敌为友保障健康

来源：泰然健康网时间：2024年12月07日 14:52

原创 GlobalMD 全球医生组织

超加工食品被视为"恶棍"，与多种疾病诱因有关，如肥胖、心脏病甚至癌症。然而，营养学家认为“超加工”一词造成了混淆事实，没有把真实含义和价值说明白。比如只考虑食物生产和加工方式，却忽略了加工后食品所含热卡和营养成分等重要健康因素。关注详情。

阅读文摘

超加工食品被视为不健康或疾病的“罪魁祸首”，与肥胖、心脏病和某些癌症等疾病诱因有关。

许多营养学家认为，仅凭“超加工”一词定义食品是否健康或不健康，可能过于简单化，忽视了加工食品的其他重要因素，如健康热卡控制和必要营养成分组成等。

随着现代食品科学的发展，超加工食品不仅具有潜力成为解决肥胖和营养不良问题的有效方法，也是控制不健康饮食的策略之一。问题是你选择吃什么样的超加工食品？

超加工食品具有价格低廉、方便和美味的优势，尤其对低收入群体具有重要意义。

超加工食品也有含高糖、高盐和高脂肪，缺乏必需营养素的食物，这也让人们质疑其健康价值和后果。

事实上，食品科学家正在努力改进加工食品配方，尽可能减少加工食品中的不健康成分，包括降低糖和盐的含量，同时保持味道和质感。

健康专家认为，超加工食品并非意味着不健康。许多食品通过添加必要的强化营养素如添加钙、铁和维生素，为不同人群的健康做出了贡献。

今后，利用先进的食品加工技术和优化生产过程，超加工食品可以为不同个体提供低热量、营养丰富且价格合理的选择，有望在全球健康危机中发挥正面的、积极作用。

阅读原文