什么是食品加工制造业？

食品加工制造业是人类的生命产业。尽管新兴产业不断涌现，但食品加工制造业仍是世界制造业中的第一大产业，其现代化水平也是反映人民生活质量高低及国家发展程度的重要标志。2024年10月28日，生态环境部关于公开征求《食品加工制造业水污染物排放标准（二次征求意见稿）》等3项国家生态环境标准意见的通知。有关意见建议请于2024年11月30日前反馈。

该意见稿中提到了食品加工制造业的术语定义：

食品加工制造业 food processing and manufacturing industry

GB/T 4754-2017中代码 C131 的谷物磨制、代码 C132 的饲料加工、代码 C133 的植物油加工、代码 C136 的水产品加工、代码 C137 的蔬菜、菌类、水果和坚果加工、代码 C1392的豆制品制造、代码 C141 的焙烤食品制造、代码 C142 的糖果、巧克力及蜜饯制造、代码C143 的方便食品制造、代码 C144 的乳制品制造、代码 C145 的罐头食品制造、代码 C146的调味品、发酵制品制造中的酱油、食醋、酿造酱制造和番茄制品制造，以及代码 C1491的营养食品制造、代码 C1492 的保健食品制造、代码 C1493 的冷冻饮品及食用冰制造。

其中，番茄制品包括番茄酱、番茄汁、番茄沙司（即番茄调味酱）、番茄丁、番茄粉等以番茄或番茄酱为主原料加工制得的产品，以及番茄罐头、番茄酱罐头和番茄沙司罐头。酿造酱是指GB 2718-2014 中规定的以谷物和（或）豆类为主要原料经微生物发酵而制成的半固态的调味品，如面酱、黄酱、蚕豆酱等。

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