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全国首设健康技术研究所，美的健康家电引领行业有“秘钥”！

来源：泰然健康网时间：2024年12月07日 15:05

「本文来源：广州日报」

后疫情时代再度催生了“健康家电”热潮，消费者对健康管理、健康生活的关注再不断攀升。而早在7年前，美的集团率全国家电行业之先，成立集团综合型的健康技术团队，持续聚焦健康家电的基础研究、创新技术。

今年“双11”，美的旗下多品牌、品类智慧健康家电产品迎来一个销售“爆点”，健康家电的“美的造”正被市场、消费者所广泛认可。

值得关注的是，美的健康家电的厚积薄发背后，一个“神秘机构”——美的健康技术研究所浮出水面。

这个低调的研究所如今是如何运作，正在布局怎样的研究，且又是如何影响家电行业？笔者专访了在医学健康行业有二十余年资深经验的美的集团中央研究院健康技术研究所所长董美仙博士。

董美仙

【一】揭秘：聚焦四大研究方向

笔者：美的缘何在7年前成立一个健康技术研究所？

美的集团中央研究院健康技术研究所所长董美仙（以下简称：董美仙）：家电行业发展到一定阶段，经过了价格比拼、技术升级等，我们看到了“健康家电”是未来的一个趋势，因此当时美的基于先行布局，成立了这一个健康技术研究所。

美的成立这一专门的健康技术研究所的目的，在于将一些饮食、水、空气等健康技术融入家电产品中，进而作用到人体，“润物细无声”帮助消费者提升健康价值。

其实当你选择一款家电，就是选择了一种生活方式。例如你选择购买一款烤箱，那么你的生活中将有因此而生的烹饪方式、营养搭配。如果我们在家电中植入健康元素，使用过程中潜移默化地改变用户的生活方式，从而实现居家健康管理的目的。

笔者：当前美的健康技术研究所正在布局哪些研究工作？

董美仙：当前研究院正聚焦四方面的工作。

第一是聚焦“饮食”。三高等慢性疾病的发生，饮食因素影响占60~70%，因此通过家电健康技术优化饮食结构，烹饪环节尽可能地保留营养与植物功效成分，减少有害物质产生是研究方向之一，如通过冰箱识别饮食偏好并加以纠正，如降低还原糖的电饭锅，减少杂环胺的不上火的蒸烤箱，保留花青素的低氧烹饪等。

第二是“空气”。空气是人体外部环境，当人吸入污染的空气，可直接在身体中引发炎性反应。再如空气的温度、湿度、氧含量等，都影响到我们的睡眠、记忆力等。因此研究院也在推动“空气”研究方向布局。

第三是“水”。我们身体60~70%由水构成，水是身体的内环境，因此对健康意义十分巨大。针对“水”，研究院聚焦水净化技术，以及如何在水中增加一些有益物质等以实现健康功效。

第四是将饮食、空气、水通过家电这一载体形成“套系化”。例如联动多款家电产品，实现升级消费者健康管理。还可以拉通外部的生态伙伴，例如食品供应商等，这样就可以针对健康痛点较好地实现居家健康管理。

笔者：当前研究所人才构成是怎样的？

董美仙：研究所有20名左右研发人员，我们的人才构成、知识体系比较丰富，涵盖医学，营养学，食品工程，生物医学工程，空气净化技术，水技术等专业领域，是一个跨专业人才团队。在我们人才团队里约一半为博士，有一部分来自海外等科研院校。

董美仙

【二】落地：以科研支撑产品推广

笔者：可否举例说明一下我们的健康家电产品是如何做到研究支撑的？

董美仙：比如烤箱，在西方家庭普遍常见，但在中国，很多人一提到烤箱就会想到是“上火”。

为此，研究所针对这个问题进行了机理层面的研究，明确了在烹饪过程中导致上火的一些有害的物质，并通过烹饪参数的研究，有效地将一些有害物质去除，如杂环胺类化合物。通过人群和动物的功效评价表明，这项技术可以帮助用户在使用烤箱时减少“上火”的情形发生。这些研究也进一步提升了市场对烤箱的认可度。

笔者：当前美的健康家电正在迎接怎样的挑战？

董美仙：我觉得真正的难点在于“标准”。健康家电技术所产生“健康效果”如何标定，需要哪些标准化工作，需要大量的研究工作、创新工作。

当前，不少健康家电技术效果，研究它需要较长的周期。很多研究的方法以及评价的标准都是需要我们自己去创新，去建立的，这正是我们在做健康技术研究中比较有挑战的。

不同于医疗器械等专业领域，健康家电需要新的一套评价体系，作为一家健康家电研发生产的大企业，美的也正不断创建这样一套评价体系，并推动行业规范性管理、标准体系建设。

【三】未来：布局健康家电底层核心技术

笔者：健康技术研究所未来建设中长期目标是什么？

董美仙：短期的目标来说，希望通过健康技术赋能企业的产品，帮忙企业产品带来市场的增量和溢价，增加用户的黏性。

中长期的目标则是聚焦一些底层的核心健康技术，从而去布局未来的新技术、新品类，甚至为新赛道、新产业提前“蓄力”。

笔者：对“健康家电”的未来预测是怎样的？

董美仙：我觉得一定是通过创新的健康技术的研究和核心的健康技术的布局，最终是推动整个健康家电在居家健康管理方面发挥积极的重大意义，同时也推动整个产业的健康有序的发展。（资讯）

文/黄子宁

图/企业提供