辟谣｜低温会导致脂肪囤积？这些减肥谣言请远离！

天气越来越冷，这种说法却“升温”：“低温会导致脂肪囤积，穿的越少越容易变胖”真的如此吗？另外，想保持身材的你可能还听说“嚼无糖口香糖月瘦5斤”“把食物放凉了吃不会发胖”……小编精心准备了这份谣言清单，千万别再相信了 ！

谣言一、低温会导致脂肪囤积，冬天露腿腿会变粗

真相：冬季寒冷状态下脂肪代谢未必减慢

低温环境下，会刺激身体代谢率增高，也包含脂肪代谢。为了抵御皮肤温度的丢失，身体会加速新陈代谢率，提升能量供应，最主要的来源是燃烧糖分，释放更多的能量。当然，在长期处于寒冷状态下，且能量供应充足时确实也会促进脂肪合成。但是，这并不代表分解速度就会下降，当身体运动量较大，或者需要大量脂肪，而糖类分解供能无法满足需求时，脂肪同样也会分解供能，被称之为“脂肪动员”。所以说，冬季寒冷状态下脂肪代谢未必减慢。

脂肪本身没有我们想的那么智能，更不会因为哪冷就去哪。脂肪在体内分布是有规律可寻的，一般来说，最易沉积脂肪的地方，多是活动量最少的地方，比如男性肚子最易养成“啤酒肚”，而女性的臀部和胸部则脂肪沉积最多。当然，还有一个地方脂肪沉积更隐匿，那就是内脏脂肪，比如肝和肠系膜的脂肪量更多。

谣言二、嚼无糖口香糖消耗热量，一个月至少瘦5公斤

真相：当心脸大得根本停不下来！

首先，不管是口香糖还是其他号称“无糖食品”的产品里面，基本含有淀粉水解物类作为甜味来源，也就是淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类，因为所谓的无糖并不是没有甜味，而是用木糖醇、糖精、甜蜜素、安塞蜜、阿斯巴甜等取代，而这些人工合成的甜味剂的甜度非常高，大约是蔗糖的数百倍。这样生产成本固然降低了，但用什么来凑无糖食品中的分量，缓和一下过浓过假的甜味呢？就是淀粉或淀粉水解物(如糊精)，淀粉或糊精虽然不是简单糖类，但它们和糖一样升高血糖，促进发胖，这些糖浆升高血糖、变成能量的效率，未必会比蔗糖慢多少。

其次，嘴部的咀嚼动作确实能伪造一种吃东西的表象，让大脑会认为你是正在吃东西，释放停止饥饿信息。但如果长时间咀嚼，会让胃释放过多胃酸消化液，灼伤胃黏膜引发恶心、腹痛。同时口香糖的化学原料让水果和蔬菜都失去了原有的风味，让人们的味觉变得不敏感，因此经常嚼口香糖的人口味更重，就餐时吃下的高热量甜食比别人要多。

另外，长期过度咀嚼口香糖，导致上颌肌群(肌肉、翼肉肌等)过度锻炼，刺激下颌角区的肌肉和骨骼发育，最终外观呈现“方脸畸形”。而且，当咀嚼口香糖时间超过15分钟，口香糖中的大量凝胶类物质开始发挥作用，口香糖就变得越来越难嚼，过度用力会让面部肌肉紧绷，对面部骨骼和肌肉是不利的。

谣言三、把食物放凉了吃就能得到抗性淀粉，不会发胖

真相：小心食欲增长给消化系统增加负担

淀粉类食物，受温度影响较大。对于淀粉类食物来说，消化难度不仅与纤维含量有关，还与淀粉的糊化程度及老化程度有关。而淀粉的糊化程度和老化程度，均受到温度的强烈影响。这类食物熟了之后一旦降温，就会向生的方向回归，发生黏度下降、硬度上升等变化，这就是所谓的“老化回生”。淀粉分子回生后，会产生更多的抗性淀粉，就是不容易被人消化吸收的淀粉分子，它们和膳食纤维有点像，只能被大肠微生物所发酵。

抗性淀粉难以被人体吸收，但不容易吸收就能帮助我们减肥吗？我们都知道，人体具有对热量摄入变化的感知能力，如果热量降低了，就会产生“补偿”的要求，提升食欲，增大食量。多项有关抗性淀粉的研究发现，吃含抗性淀粉多的食物，身体可能会启动补偿机制，让人食欲增加。所以，在自己可以随便吃，不计算热量的情况下，即便吃富含抗性淀粉的食物，热量摄入也并不会显著下降。许多人从精白米、精白面粉的主食，突然换成含有大量杂粮的主食之后，会明显觉得饿，就是因为吃进去的淀粉当中抗性淀粉的比例加大了。

而对于一些消化能力特别差、身体很瘦弱的人来说，不摄入主食或摄入不易消化的冰冷食物，就是给消化系统进一步增加负担。总之，用抗性淀粉减肥绝不是吃凉饭就能解决的事情。

谣言四、不吃主食、水果代替主食能减肥

真相：不一定会瘦下来，还要小心副作用

减肥的关键是控制热量，主食里的主要成分是碳水化合物，它是人体重要的能量来源，适量控制主食确实是减肥的正确做法。不吃主食实为控制碳水化合物的摄取，这也的确能在短时间内可以让体重下降，但缺少碳水化合物摄取易使大脑血糖供应不足，从而导致记忆力下降、工作学习效率降低、月经延迟，甚至暴饮暴食等一系列“副作用”。而且如果不吃主食，可能就会吃过量的动物性食物，导致脂肪、蛋白质摄入过多，加重肝肾负担，久而久之，肝功能、肾功能可能会出现一定的损害。

很多人用水果替代蛋糕、饼干等甜点或替代米饭、馒头等精细的主食，甚至有人一日三餐只吃水果。大部分水果热量并不高，但水果中蛋白质含量不足，如果长期只食用水果，反而可能造成身体浮肿。再者水果富含果糖、蔗糖等糖分，如果你以为只吃水果不长膘，大吃特吃，那丰富的糖分可能会让你积攒更多热量，反而变得更胖。

谣言五、流汗越多运动越有效

真相：用出汗量来衡量运动减肥效果不科学

排汗带走热量同时带走了身体的大量水分和一些电解质。出汗前后反映出来的体重差，主要是因为身体失去大量水分。运动减肥的效果不以出汗多少作参考，主要看在运动过程中脂肪转化为热量的程度。在运动过程中，消耗越多脂肪供能燃脂效果越好，而不是出汗越多就效果越好。

谣言六：代餐是热量低、饱腹感强的身体管理利器

真相：食用代餐相当于变相节食

所有的减肥代餐食品都有一个共同的特点，那就是，能量密度低、膳食纤维含量高，而且具有很长时间的饱腹感。代餐食品的减肥原理就是“变相的节食减肥”。

长期服用代餐食品对人体有四大健康危害：长期低能量的减肥代餐食品摄入对心脏功能是有所影响，可以表现为心慌气短、心绞痛，甚至是心跳骤停；还有可能发生的健康损害就是肝肾损伤；容易发生疲劳和衰老；非常容易发生反弹。长期服用这种低能量的代餐食品之后，我们的基础代谢率便降到了很低的一个状态，如果突然恢复到正常饮食，身体降低的体重就会在短时间内快速地反弹回来。

决定胖瘦的根本是能量的供应与消耗。当摄入大于消耗时，脂肪就会增多，反之则会减少。希望大家能打破谣言，减肥成功，发现更好的自己！

（河北新闻网综合自科学辟谣平台微信公众号、新华视点、浙江在线健康网、北京晚报、健康湖北、科技日报，编辑高小茹）

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