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吃全谷物对身体有哪些好处？

来源：泰然健康网时间：2024年12月07日 17:18

2021-07-30 16:51 来源：小涵健康

1、降低心血管疾病风险

《中国居民膳食指南科学研究报告2021》提到，与不吃或少吃全谷物(食品)人群相比，每天摄入3份全谷物食品或48~80g全谷物，心血管发病相对风险可降低21%。

2、降低糖尿病风险

和很少食用全谷物的人群相比，摄入48~80g/天全谷物可使2型糖尿病发病风险降低26%。这是因为纤维和镁是全谷物中的两种营养素，有助于降低2型糖尿病的风险。

3、降低结直肠癌风险

与全谷物摄入水平较低的人群相比，摄入水平较高人群结直肠癌发病相对风险下降21%。剂量效应反应关系显示,每增加90g/d全谷物食品,，结肠癌风险降低17%。

4、有助于预防肥胖

2012年一项包括38项研究的系统评价显示,对于13岁以上的青少年和成人而言，增加全谷物摄入会使体重增长的风险降低17%。因为全谷物和由它们制成的产品比精制谷物更饱腹，可以帮助您充实并防止暴饮暴食。

下面为大家推荐7种不同的全谷物，方便大家选择。

1、燕麦

在众多全谷物食品中，全谷物燕麦的营养价值名列前茅。其蛋白质含量在16%左右，居谷物之首，包含18种氨基酸，人体所需的8种必需氨基酸基本均居首位。燕麦淀粉含量约60%，相较小麦、玉米而言，燕麦淀粉易糊化、不易老化，经过加工的燕麦食品由于持水性好，较其他全谷物食品吃起来更有爽滑感和质感。

2、大麦

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