乌龙茶的功效与作用

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中独具鲜明特色的茶叶品类，具有美容养颜、调节血脂、减肥瘦身的功效。

营养价值

乌龙茶中含有丰富的营养成分，主要包括茶多酚、蛋白质、氨基酸、维生素、有机酸、糖类、酶类、植物碱等，还含有镁、锌、铜等矿物质。

功效与作用

1、美容养颜：乌龙茶中最为人熟知的成分之一就是茶多酚，其较强的抗氧化力可抑制活性氧化物的活力，同时减少黑色素沉着，减轻紫外线对皮肤的损伤，有一定的美容养颜的功效；

2、调节血脂：乌龙茶中的茶多酚能够降低身体内的胆固醇，促进血脂排出，具有调节血脂的功效，还有助于预防动脉粥样硬化；

3、减肥瘦身：乌龙茶具有强化脂酶这类脂肪分解酵素的单宁酸与咖啡因，可以分解脂肪，有减肥瘦身的效果。

食用注意事项

1、乌龙茶不能空腹饮用，其中的咖啡碱可能刺激胃肠道，从而出现饥肠辘辘、头晕欲吐等症状；

2、乌龙茶不要睡前饮，因其可兴奋精神，会影响睡眠质量或难以入睡；

3、乌龙茶不要饮冷茶，因为冷后性寒，对胃不利。

怎样吃更健康

乌龙茶可直接用温水冲泡后饮用，还可加入冰糖、红糖等丰富口感。

选购技巧

1、选购：选购乌龙茶时要选择茶叶整齐，长短和大小均匀统一的，同时还要关注色泽，优质的乌龙茶应该是墨绿色的，如果带有砂绿白霜则品质更佳，凑近茶叶后用手扇动，香气持续不断，甚至越来越强烈。

2、保存方式：防潮、防高温、防日晒是基本措施。可放入气密性较高的容器里，再置于阴凉处保存。还可放在冰箱保存，但由于易吸附其他食物的气味，建议将袋口封紧。

参考文献

[1](日)吉田企世子编著.应季蔬果营养全书[M].江苏凤凰科学技术出版社.2018.06.201.

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