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肉类是我们饮食中最重要的食物之一，它能提供人体所必需的蛋白质、氮基酸、脂肪酸、无机盐和维生素等营养成分。我们生活中食用最多的肉类有猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等，其实还有一种肉类经常被人们忽略，那就是鸡胸肉。鸡胸肉蛋白质含量极高，脂肪又特别低，对于增肌减脂有着很好的辅助作用。
对于鸡胸肉，小编以前并不怎么爱吃，鸡胸肉给我的印象是清淡寡味，所以一般也不会买。有一次去朋友家做客（小编的这位朋友是健身教练），他家冰箱里有一多半全是鸡胸肉，当天一桌子菜一大半全是用鸡胸肉做的，他告诉小编：
“鸡胸肉的蛋白质含量比牛肉要高，但价钱却比猪肉还低，是我们这些健身人士必备的肉食。鸡胸肉经过处理，还是很美味的”
。吃过这一桌“鸡肉宴”，我对鸡胸肉的认识彻底颠覆了，原来鸡胸肉也可以做的这么好吃！下面小编就把鸡胸肉的几种做法分享给大家：
1.香煎鸡胸肉
做法：鸡胸肉解冻后清洗干净挤干水分，用刀背拍打，然后用牙签扎一些小孔。（为了让鸡胸肉在腌制的时候更容易入味）
鸡胸肉中加入盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、洋葱丝抓拌均匀，腌制2小时。
不粘锅里加少许油，油热下入鸡胸肉，全程小火慢煎，煎至两面金黄。（煎鸡胸肉全程小火菜可以保证里外均熟）
煎好的鸡胸肉切成小块，盛入盘中即可食用。
一块鸡胸肉配上一小撮米饭就可以给你满满的饱腹感，真的是健身减脂必备啊！
2.香菇鸡丝粥
做法：锅中烧水，水开后加入葱姜料酒，加入鸡胸肉煮熟后捞出备用。
然后把香菇也进去煮两分钟，捞出洗净备用。
把煮好的鸡胸肉撕成细丝，香菇切成丁。
锅里坐水，凉水加入大米，煮至大米开花后加入鸡丝和香菇，转小火煮3分钟后再焖2分钟。
最后加入少许盐调味，撒一点小葱花即可出锅。
不论是作为早餐还是晚餐都非常合适，营养健康，赶快做起来吧！
3.凉拌鸡丝
做法：锅里坐水，水开后加入鸡胸肉，加入葱、姜、料酒去腥，煮5分钟，然后再焖5分钟让其入味。
鸡胸肉晾晾后顺着纹理撕成细丝，然后再切一些芹菜段，胡萝卜丝，木耳丝。
把胡萝卜丝，芹菜段，木耳丝下锅焯水，煮熟后捞出过凉备用。
把所有食材放入盆中，加入蒜末、盐、生抽、辣椒油、香油拌匀即可。
凉拌鸡丝加点芥末油味道也不错，有条件的小伙伴可以试试！
4.宫保鸡丁
做法：鸡胸肉洗净控干水分切成丁，加入一个蛋清，适量玉米淀粉，少许盐、胡椒粉抓匀上浆备用。
准备黄瓜、胡萝卜切成小丁备用，再准备花生米、葱花、蒜末。
锅里坐油，凉油下入花生米炸熟后捞出备用。然后下入浆好的鸡丁，划熟后捞出备用。
锅里留底油，下入葱蒜爆香，然后加入鸡丁、胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒。
大火翻炒几下后，加入少许清水，白糖，盐，陈醋，生抽调味。大火烧开后淋入水淀粉勾芡。
最后撒入花生米，翻炒均匀出锅装盘即可。
这是小编最喜欢吃的鸡胸肉做法，这样做出来的鸡胸肉特别美味下饭。
以上就是小编为大家分享的鸡胸肉做法，好吃不贵，营养美味，记得要收藏起来哦！返回搜狐，查看更多
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