炒饭油腻没营养，可以从四个方面改良！这样的炒饭你喜欢吗？

　　在现代社会，往往人们晚上，经常会吃宵夜，除了烧烤之外，还会选择炒饭或者炒面来作为宵夜。炒饭的做法十分简单，用米饭和鸡蛋炒一炒，就能炒出香味儿十足的炒饭，但是也有许多人对此提出了问题，他们觉得炒饭过于简单，营养不足，而且在炒的过程中，加入的油太多，过于油腻，不利于身体的健康。

　　其实他们说得也有道理，但是，我们不能就此炒饭下结论，否则那你就是小看中国人的智慧。我们可以用一些烹饪技巧和营养智慧，来对炒饭进行加工，炒饭仍然是可以纳入到健康饮食之中，可以为食物的多样化作出贡献。我们可以从以下四个方面来对炒饭进行改善。

　　1.增加食材的多样性

　　在炒饭时不仅加入鸡蛋，还可以加入很多蔬菜，比如香菇蘑菇等菌类蔬菜，或者是胡萝卜芹菜，黄豆芽等，还可以是豆腐干儿，鸡肉粒儿，甚至可以放进去一些松子，花生，核桃等坚果类的食材，这样搭配之后，就能让炒饭的颜色，口感和味道都变得丰富多彩，营养平衡，也随之改善。

　　2.减少炒饭的用油量

　　米饭是淀粉类食品，用普通的锅来炒的时候，很容易粘锅，如果用不黏锅来炒，就能避免用油过多，也不会出现粘锅问题，另外炒饭时尽量只放一次油。

　　3.控制炒饭的用盐量

　　因为要把炒饭当成主食，如果加盐太多，就会造成一餐之中摄入的盐过多，所以炒饭时应该配合多种香料，除了最常用的葱花，还可以配合小茴香，黑胡椒，咖喱粉等其他香料，增加香气，用来弥补少放盐所造成的口味损失，另外还可以用鸡精来代替食用盐，由于鸡精中的钠含量，大约是盐的一半儿，如果如果等量替换，既能减少钠含量，又能增加口味，人们比较容易接受。

　　4.用少油蔬菜来配合炒饭

　　虽然丰富了配料之后，炒饭已经含有一部分蔬菜，但是和一日三餐所食用的蔬菜相比，仍然少了许多，而且，少的大部分都是绿叶菜，所以炒饭不能作为一餐的全部，可以配合一些蔬菜类食品，同时考虑到炒饭中已经加入了油，蔬菜的烹调就应当少油。

　　从以上四个部分对炒饭进行弥补，这样炒出来的炒饭就色香味俱全，既营养又美味，还不油腻。我想大多数人都挑不出什么毛病，实在是我们餐桌上的一大选择。改良后的炒饭，既营养又美味，一周三次都不嫌多！

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