蔬菜炒米饭（营养、美味）怎么做

胡萝卜、黄瓜切成小丁，洋白菜叶切碎，西红柿切块，切一些葱花备用。

准备好米饭。鸡蛋放到碗里打碎，搅拌均匀。鸡蛋里放入少许盐和鸡精。

将米饭放在大一点的盘里凉拌一下，因为剩饭一块一块的比较硬。然后倒入搅拌好的蛋液，倒入三分之二即可。将蛋液与米饭充分搅拌，让每粒米饭都粘上蛋液。变成金黄色，很漂亮！

锅中倒入油，油热后，放入葱花，炒出香味，然后如果葱花糊了不喜欢可以铲出扔掉，以免妨碍米饭的味感。然后倒入之前剩余的蛋液，炒好切碎盛出。

放入西红柿翻炒，然后倒入蛋液米饭！炒一会，倒入之前准备的蔬菜沫，放在一起翻炒！倒入之前炒的鸡蛋！

如果喜欢软米饭，可放入适量的水！然后放入盐和味精！（如果之前蛋液里放了很多就少放一些哦！）

翻炒一会盛出！配上咸菜吃美味！

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