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推荐理由：油渣炒菜心、板栗红烧肉、豆腐、素食炒饭

来源：泰然健康网时间：2024年12月07日 21:52

　　板栗红烧肉

　　材料：五花肉500克，板栗20克，姜适量，老抽2汤匙，料酒1汤匙，食盐少许，冰糖10克，小葱1根。

　　做法：

　　1.准备材料

　　2.五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段。

　　3.锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄。

　　4.放入姜片葱段炒出香味儿。

　　5.加入一汤匙料酒，两汤匙老抽。

　　6.放入一小把冰糖（约10g），不断翻炒至五花肉上色。

　　7.倒入足量水（用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉）。

　　8.倒入，中大火煮开。

　　9.转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可。

　　豆腐素食炒饭

　　做法：1、豌豆、胡萝卜洗净切丁，豆腐切成小方块。

　　2。拌酱油：取酱油45毫升、花生酱15克、红糖30克、蒜茸3克、辣椒酱1茶匙、芝麻油2茶匙，放入碗中，拌匀。

　　3、烤好的豆腐配上适量酱汁，拌匀，腌大概5分钟。油锅烧热，放豆腐进去，中小火煸炒3分钟左右。

　　4、在热油锅里爆香葱、蒜，加入豌豆、胡萝卜，倒适量酱油，翻炒4分钟。

　　5、把豆腐、米饭和剩下的酱汁一起放到锅里，中火翻炒即可。

　　剁椒蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

　　材料：娃娃菜2棵、粉丝40g、鱼露5g、酱油5g、盐适量、食用油15g、葱花适量、大蒜10瓣、剁椒酱适量

　　做法

　　1．将大蒜剁成蒜蓉后放入油锅中爆香，再放入适量盐，小火煸炒至蒜蓉淡黄；

　　2. 放入剁椒酱炒出香味后放入鱼露和酱油，翻炒均匀调成味汁备用。

　　3. 将泡软的粉丝摆在切好的娃娃菜上。

　　4. 将调好的味汁淋在娃娃菜和粉丝上，放入蒸锅中蒸上20-25中即可。

　　油渣炒菜心

　　材料：油菜、猪油渣、蒜子3颗、盐适量、鸡粉；

　　做法

　　1.油菜心洗净掰成小段，蒜子拍扁后切碎待用；

　　2.锅子烧热，放少许植物油，别放多了，待会还要放油渣的哈；

　　3.放入蒜子碎和猪油渣，在锅中炒两下，放入油菜心，小半勺盐；

　　4.翻炒均匀后，放入鸡粉，翻炒几下，放入一碗底的水，继续翻炒几下，就可以了；

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