藜麦课堂

日益明显的消费升级趋势带来了“轻食主义”的盛行——所谓“轻食”，指的是在食物选择和调制方法上倾向于简单、适量、健康和均衡。

由于“健康”和“减脂”并行，“轻食”概念早在1980年代就风靡欧美，并于近年从“沙拉”这个品类切入中国市场。但是，“轻食”包含的品种和内涵远不止于此……

1.0时代：轻食=吃草？

止饥、低脂、少量，是“轻食”的原始概念。于是，“蔬菜沙拉”以低热量优势最早登顶，成为“初代轻食”。

但是，这一时期的轻食一味追求极低的热量摄入，仅从卡路里控制角度来设计和研发产品，杜绝肉类等蛋白质产品，被一众网友戏谑为“吃草”。

但是，单一的维生素供应不仅带来吃不饱、吃不爽、容易饿的节食之痛，还造成蛋白质、脂肪、糖类、矿物质等人体必需营养素的缺失，带来营养失衡的大问题，极大地损害了身体健康，让人即使瘦下来也显得“没有精神”。

“素食沙拉≠健康饮食”

2.0时代：轻食=轻断食？

紧接“吃草”而来，轻食的第二把火烧到了“轻断食”领域，倡导以蔬果汁及代餐棒替代正餐及零食，更有人甚至走到了断食极端——一口不吃！

虽然果汁轻断食法能够在短时间内快速降低体重，但是却遭到了欧美医学和营养专家的集体质疑：长期采用果汁断食排毒法来调养身体，或将容易患上糖尿病、肾病等问题，甚至诱发更严重的健康问题。

因为，与水果 、蔬菜本身相比，果蔬汁的纤维、氨基酸和脂溶性维生素损失极大，根本不能维持人体所需，导致营养不良等现象。同时，过量的果糖也会加重身体负担，更为悲哀的是，一旦恢复正常饮食，十有八九会面临效果反弹。

“一杯橙汁=6勺白糖”

3.0时代：轻食=均衡、自然、健康的生活方式！

那么，在蔬菜沙拉和果汁轻断食之外，有没有一种既能吃饱、又能吃好，还能尽快减轻体重的方法呢？

强调食材高品质和营养均衡的藜叔就带来了“轻食3.0”健康减脂解决方案，倡导通过改变饮食结构和选择更健康、更营养的食材，让人们在吃到更营养、美味食物的同时实现轻松减脂。而“轻食3.0”的健康代表，就是被誉为“未来食物”的藜麦。

“轻食3.0”核心食材——藜麦

藜麦原产于南美安第斯山区，有着数千年的种植历史。它之所以被视为“未来食物”就是因为它高蛋白、低脂肪、低碳水的植物属性——恰好契合了人类饮食的健康标准。

研究显示：藜麦蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等微量元素含量高于普通食物，是一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物。

藜麦口感脆爽，将它制成主食沙拉，不仅美味，而且营养丰富、均衡。

藜叔倡导的3.0轻食主义除了科学减肥之外，更重要的目的是健康和养生，让每个人都能通过更健康的美食搭配和选择吃出更美的自己！返回搜狐，查看更多

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