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脱脂牛奶减肥？真相是……全脂牛奶才会让你越喝越瘦

来源：泰然健康网时间：2024年12月07日 23:18

HI~我是营养君

减肥的姐妹是不是还在斤斤计较

计算着一日三餐的热量

生怕一个疏忽就前功尽弃

于是全脂奶被无情抛弃

全换成了脱脂牛奶

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牛奶中的天然脂肪含量一般在3.5%左右，不同的厂家会把它“标准化”到一个相对恒定的值

一般来说全脂牛奶脂肪含量高于3.0%，脱脂牛奶脂肪含量则在0.2%以下

看上去既营养又低脂

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但减肥就只能喝脱脂奶吗？

答案可能跟你想的不一样

长期喝全脂牛奶更有利于控制体重

瑞典的研究人员发现，在1.9万多名40岁到55岁的妇女中，与不经常饮用全脂奶的妇女相比，那些每天至少食用一份全脂奶或全脂乳干酪的妇女9年间体重增加不明显。

研究人员称，可能是在奶制品中发现的一种叫做共轭亚油酸（CLA）的物质有助于体重的控制。

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《美国医学会杂志》的长期调查表明，那些坚持食用脱脂或低脂乳制品的人，不但不会变瘦，反而增重更多。

研究者推测，有可能是牛奶中的脂肪更容易使人产生饱腹感。相比之下，喝脱脂或低脂牛奶会饿得更快，让你不知不觉吃下更多其他食物。

全脂牛奶比脱脂牛奶热量高多少？

看到这你可能会想，全脂牛奶脂肪含量比脱脂牛奶高，这多出来的脂肪不也会让人长胖吗？

营养君找了同品牌全脂牛奶和脱脂牛奶的营养成分表。

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脱脂牛奶

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全脂牛奶

可以看出来，每100ml全脂牛奶与脱脂牛奶热量差为115kJ，换算下就是27.5kcal，以一盒牛奶250ml计算，全脂牛奶与脱脂牛奶的热量差不到70kcal。

快走一小时消耗的热量是555kcal，70kcal只需要快走8分钟就可以消耗了，想想看我们花了更高价格买的脱脂牛奶，结果省下来的热量可以这么简单消耗，有没有感觉自己损失了一个亿！

脱脂牛奶脱掉了什么？

从全脂牛奶到脱脂牛奶热量没减多少，如果只看蛋白质的话，两者差异也不大，但其他营养成分却有损失，尤其是维生素。

牛奶脱脂是利用脂肪颗粒密度，通过离心的方式将其分离。这一番操作去除了脂肪，还有效地去除了“脂溶性维生素”，因此脱脂牛奶的维生素可以说是严重缺乏。

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而全脂牛奶中含有丰富的脂溶性维生素，包括维生素A、维生素D、烟酸等。

还有很重要的一点是，脂肪对牛奶口感贡献不小，全脂牛奶因为有脂肪，喝起来很香醇，而脱脂牛奶则口味寡淡。

不过脱脂奶也有它的好处，就是胆固醇含量低，更适合高血脂、动脉粥样硬化的人群，而普通人就喝更好喝的全脂牛奶吧。